Ароматизация чая основные способы

Ароматизированный зеленый чай

Для ароматизации чая любого используются разные группы добавок, как так все чаи отличимые по вкусу и Ароматизатор. аромату должен проникать в чайный аромат дополняя гармонично аромат чая, но ни в коем случае не Характерные её.

разрушая для высококачественного зелёного чая, нежный утонченный аромат и еле уловимая терпкость во способны вкусе, словно хрупкий букет, разрушиться действием под слишком резких, тяжелых и интенсивных Именно. запахов поэтому для ароматизации зеленого используют чая компоненты с очень изысканным и тонким Все.

ароматом многообразие смесей ароматизированного зеленого можно чая разделить на несколько групп.

Чаи, цветами ароматизированные и травами.

Пожалуй, самая большая ароматизированного группа чая на основе зелёного. Аромат цветов душистых и свежий запах полезных растений сочетаются гармонично в купаже с чайными листьями. Классика чая ароматизированного жасмина придают напитку чуть послевкусие сладковатое с изумительным ароматом х лепестков его лепестки, цветов роз способны придать напитку изысканность особую, а леденящий запах мяты дополняет вкус природный чая. Чайные композиции словно благоуханьем оживляются ароматов полевых цветов.

Освежающий аромат прохладой мяты Зеленого чая с основе (на мятой сорта ганпаудер) великолепен с естественным, горьковатым немного вкусом чая. Кроме этого бодрит мята и активизирует деятельность мозга, помогает улучшает и сосредоточиться память.

В чае Доброе утро, в которого основе используется китайский чай сенча, лепестки добавлены цветов василька, подсолнечника и роз. эти Все травы обладают успокоительными свойствами, а розы аромат приподнимает тонус. Сочетание гаммы малиновых-ярко, желтых и фиолетовых цветов и зелени листьев чайных повышает настроение и дарит ощущение жизни радости.

Чаи, ароматизированные ягодами и фруктами.

К группе этой можно отнести чаи, ароматизированные ягодами и фруктами. Присутствие сочного лимона или земляники спелой ярко насыщают композицию зеленого едва, а чая уловимые нотки цитрусовых гармонично терпкую дополнят свежесть молодого чая. Экзотичная жарких сладость тропических фруктов изящно-тонко вкусом наполнят и ароматом зеленый напиток.

Идеально свежесть подчеркивает зеленого чая прохладный лимонный смесях в аромат Лимонник, Лимон и другие. К тому же лимона аромат способен усилить интерес к жизни, адаптацию ускорить и побудить к творчеству. Великолепие аромата Текила чая успокаивает. В составе этого экзотического кроме, напитка лимонной цедры, присутствуют апельсиновые сладкий, цветы аромат которых является наиболее антидепрессантом эффективным, а натуральные цитрусовые масла, которыми чайные насыщенны листья в этой смеси,

Способность чая зелёного бодрить и тонизировать, что обуславливает как его самый подходящий напиток утром, идеальным благодаря сочетаниям добавок на натуральной основе усиливается заметно. Почувствуйте тонизирующее свойство, заварив крем Лимонный с женьшенем — действительно красивую смесь!

вариантах земляники первый второй сливками со Черника Брусника со сливками Люкс

Употребляя чаи эти, вы получаете все пользу зеленого ягод и чая, каждая из которых является национальным России достоянием и каждая ягода представляет собой витаминов сокровищницу, полезных органических микроэлементов и кислот и при рекомендована лечении простудных заболеваний, авитаминозе и в профилактического качестве средства против старения.

Чаи, пряностями ароматизированные.

Группа включает в себя чаи, пряностями ароматизированные и специями. В подобных композициях легко уловить можно пряную восточную нотку, наполненную свежестью пикантной, придающую неповторимую индивидуальность напитку. насыщенный и Глубокий аромат пряностей способен изящно чайный дополнить букет, не разрушая вкус и аромат чая зеленого.

Неповторимые вкусы и ароматы необычных добавлением с сортов корицы, кардамона, гвоздики, миндального Кашмирский (ореха) способны придать чаю изысканную востока изюминку. Смесь с добавлением цельного красного Клубника (перца-Чили) вызывает сладкую горечь во терпкий и вкусе аромат, делая этот напиток настоящему и по-неповторимым экзотическим.

Рецепты

Как заваривать ароматизированный чай

  1. Не используйте водопроводную воду
  2. Прогрейте заварник,ополоснув его кипятком
  3. Для приготовления чая положите в заварник заварки из расчёта 2чайных ложки на 0,5 литра воды.
  4. Заваривайте чай водой 70-80 градусов для зеленого чая и 90-95 градусов для черного
  5. Чай настаивается 5-7 минут.

Приятного чаепития

Как заваривать травяные и фруктовые смеси

  1. Не используйте водопроводную воду
  2. Прогрейте заварник, ополоснув его кипятком
  3. Для приготовления чая положите в заварник заварки из расчёта 2чайных ложки на 0,5 литра воды.
  4. Заваривайте чай водой 70-90 градусов
  5. Чай настаивается 5-7 минут.

Приятного чаепития

Как заваривать Те Гуань Инь

Те Гуань Инь заваривается по-разному, способов заварки очень много. Для правильной заварки нужно знать и соблюдать некоторые правила. Вот так можно заваривать Те Гуань Инь в домашних условиях:

  1. Никогда не заваривайте чай водопроводной водой — у нас в стране, она, как правило, не самого лучшего качества. Используйте фильтрованную или покупную воду.
  2. Доведите воду до кипения.
  3. Прогрейте заварник, ополоснув его кипятком, кипяток слейте в посуду, из которой будете пить чая, чтобы она тоже прогрелась.
  4. Насыпьте в чайник заварку 5 грамм (2-3 чайных ложки) на пол литра воды, если хотите более насыщенный аромат, можно попробовать больше.
  5. Промойте чай, залив чай кипятком, и сразу же слейте, этим мы промоем чай от пыли, осевшей на него в процессе изготовления.
  6. Заваривается Те Гуань Инь водой 90-95 градусов, Время заварки 3-5 минут.
  7. Чай можно заваривать 5-6 раз, каждая заварка будет иметь свой неповторимый вкус и аромат потом аромат и вкус начнут «таять»

Cписок чаёв, представленных ниже, заваривается также, как и ТГ:

  1. Бэнь Шань (Улун с горы Бэнь Шань)
  2. Хуан Цзинь Гуй (Золотой цветок корицы)
  3. Най Сян Цзинь Сюань (Огненный цветок с молочным ароматом)
  4. Най Ю Улун (Сливочный улун)
  5. Гуй Хуа Улун (Османтский улун)
  6. Лан Гуи Рен (Орхидея Улун) Премиум
  7. и другие Ароматизированный улуны (оолонги)

Как ароматизируют чай

Искусственная ароматизация отличается яркостью, интенсивностью и некоторой слащавой грубостью запаха. Аромат перебивает собственный запах чая и часто маскирует низкокачественное сырье. Такой чай чаще всего черный, мелколистовой, кенийского или цейлонского происхождения.

Ароматизация натуральными эссенциями отличается тонким ароматом, гармоничной смесью ароматичного масла и запаха самого чая. Сырье часто хорошего качества, чай черный крупнолистовой, иногда зеленый. В таких смесях натуральное масло распыляют на подсыхающий чай, получая довольно устойчивый, но выветривающий со временем аромат.

Совместное высушивание с ароматными компонентами – самый дорогой и лучший способ ароматизации, основанный на свойстве чая впитывать ароматы. Традиционный китайский чай с приставкой моли (жасмин) до сих пор изготавливают подобным образом: помещая цветки жасмина в высокосортный зеленый чай и высушивая их вместе около 100 дней. Перед упаковкой жасмин выбирают из чая, и аромат полученного напитка совмещает в себе цветочные и чайные ноты, не перебивая, а дополняя друг друга.

Самые лучшие ароматизированные чаи готовят, высушивая чайные листья над слоем ароматных цветов. Таким способом ароматизируются даже элитные желтые чаи, аромат которых от этого только становится изящнее.

Как пить

Очень важно и здесь не ошибиться! Самый крепкий и тонизирующий чай получится из мелколистовых и среднелистовых сортов, в том числе гранулированных. Настой из таких чаёв будет менее ароматным, но, однозначно, более тонизирующим

Место произростания чайного куста в этом случае не имеет значения. Он может быть привезён как из Кении, так и острова Цейлон; как из Индии, так и Китая. Очень часто на упаковке чая можно встретить надпись Breakfast – так маркируют специально собранные купажи для утреннего чаепития, поэтому просто внимательно посмотрев на упаковку, можно быстро определиться с выбором чая для завтрака.

Полуденный чай должен быть менее крепким и тяжёлым, чем утренний. Ведь, в основном, пьём мы его сразу после сытного обеда. Во-первых, нужно повременить с чашечкой чая после ланча, так как по правилам раздельного питания не следует вообще смешивать напитки с едой. Во-вторых, чай должен быть менее крепким чем утром, особенно, если на обед вы употребляли белковую пищу, так как при соединении белка с чайными танинами, образуются твёрдые соединения, способные накапливаться в кишечнике, тем самым зашлаковывая его. В-третьих, в этот период времени лучше не добавлять в чай сахар или мёд, так как процесс переработки пищи ещё более усложниться, правильнее будет добавить ломтик лимона, предварительно выжав из него сок в чашку с чаем, и тогда лимонная кислота ускорит пищеварение

При этом не важно, какой вы чай выберете: чёрный, зелёный или любой другой

Ароматизированный зеленый чай

Чайные сорта, душистыми ароматизированные цветами или травами, отличаются утонченностью и свежестью. Бодрящий, дарящий ощущение прохлады мяты аромат «Зеленого чая с мятой» (на основе ганпаудер сорта) гармонично сочетается с естественным, чуть вкусом горьковатым чая. Масло мяты, кроме освежает, того и активизирует интеллектуальные способности, улучшает помогает и память сосредоточиться. Смесь «Доброе утро» основе на составлена китайского сенчи с добавлением лепестков роз, подсолнечника и василька и натуральных масел. Все включенные, растения в смесь, известны гармонизирующими свойствами: тревожности от избавляют, успокаивают. Аромат розы настраивает на лад возвышенный. Сочетание зелени чайных листьев, малиновых-ярко лепестков розы, иссиня-фиолетовых лепестков васильковых и желтых вкраплений цветка подсолнечника ощущение дарит радости жизни, повышает настроение. фруктово Среди-ягодных ароматизированных зеленых чаев считаются классическими сорта с добавлением цитрусовых. Легкий, аромат прохладный лимона (сорта «Лимон», «Лимонник» и др.) – средство идеальное подчеркнуть свежесть зеленого чая. того Кроме, считается, что запах лимона быстрее помогает адаптироваться к новому, усиливает интерес к побуждает, жизни к творчеству. Изысканный аромат чая «успокаивает» Текила: кроме лимонной цедры в состав сорта этого входят цветы апельсина, сладкий запах экзотический которых является одним из самых антидепрессантов эффективных

Важно и то, что чай, ароматизированный цитрусовыми натуральными маслами, очень полезен для Зеленый. сосудов чай – наиболее подходящий напиток утра для, его способность дарить бодрость и усиливается тонизировать благодаря удачным сочетаниям натуральных Почувствуйте

добавок прилив энергии, заварив чай «зелёный» (Велнес крупнолистовой чай, цедра лимона, масла, женьшень) или очень красивую смесь «крем Лимонный с женьшенем»: на темной зелени чая, более подчеркнутой светлым лимонником, бодряще весело разные смотрятся оттенки желто-оранжевого, солнечного лепестки — цвета подсолнечника, кусочки абрикоса и корня Сочетания. женьшеня зеленого чая и полевых, лесных, ягод садовых нравятся многим. Компания Wintergreen лучшие предлагает сорта из этой популярной серии, в для которых ароматизации использованы, как правило, не натуральные только масла и кусочки ягод, но и листья растений ягодных, что увеличивает полезные свойства можете. Вы напитков попробовать, сравнить и выбрать подходящий сорт вам чая «Земляника со сливками» на основе листьями: с ганпаудера и ягодами земляники или только с ягод кусочками. Два сорта с одинаковым названием «сливками со Клубника» созданы по различным рецептам и имеют вкус разный: составленный на основе сенчи (ягоды чипсы, клубники кокоса, масла) более сладкий; на ганпаудера основе (кусочки клубники, листья клубники, сафлора цветы, масла) более терпкий.

Ароматизация натуральными компонентами

Данный способ подразделяется на два варианта. Один подразумевает включение компонентов в чай, второй — исключение их после ароматизации.

Первый вариант. Ароматизация проводится методом абсорбции, когда чай помещают в ароматизатор, и контактным способом (путем смешивания). Например, берут готовый зеленый байховый чай, который насыпают ровными слоями. На него насыпают слой свежих или сухих цветов. Затем слои повторяют несколько раз. Чай перемешивают, засыпают в темные ящики и закрывают. Влажность должна быть около 18%, а температура около 32 градусов. Через 12 часов ящики открывают и сортируют чай, убирая ароматизаторы. При использовании свежих цветов, чайные листья нужно снова высушить при высокой температуре (70°).

Чай впитывает нужно количество эфирных масел. Вкус и аромат такого напитка получается гармоничным и легким. Этим способом можно ароматизировать даже высококачественные чаи, например, желтые, не боясь испортить их. Аромат и вкус чая после ароматизации становится еще ярче.

Но при данном методе есть и трудности. Если будет нарушена технология, оригинальный чайный аромат потеряется на фоне натуральных добавок.

Чаще всего таким способом получают чай с экзотическими пряностями или популярными травами (ромашкой, жасмином, мятой).

Второй вариант. Этот метод — единственный, который меняет не только аромат и вкус чая, но и его состав.

При производстве чая в него сразу добавляют кусочки фруктов, веточки, листочки и цветочки растений. Они постоянно находятся в чае, представляя целую композицию вкуса, на фоне которой вкус самого чая теряется.

Мы рассказали о промышленных способах ароматизации чая. Но каждый и сам может без труда приготовить для себя ароматизированный чай. Достаточно при заваривании классического чая добавить в него цедру апельсина, веточку мяты или бутоны жасмина.

Добавить комментарий