Brooke Bond

Как делают чай

Чай — это самый популярный напиток в мире, не считая воды. Это легко объяснить его универсальностью. Существует огромное количество разновидностей и сортов напитка, а в сочетании с различными способами приготовления и добавками получается такое разнообразие, что практически каждый сможет выбрать наиболее подходящий ему чай.

Его изготовление — это сложный и трудоемкий процесс. Чай остается одной из немногих сельскохозяйственных культур, для сбора которой используется только ручной труд. На самом деле, попытки механизации сбора чайного листа предпринимались неоднократно, в частности, и у нас на родине, но серьезных успехов не принесли. Дело в том, что для получения качественного напитка годятся только самые верхние листочки чайного куста и нераскрывшиеся почки, все остальное для хорошего чаепития не подходит. Поэтому чай собирают только вручную, это традиционно женский труд. Одна опытная собирательница за день заготавливает порядка 30 килограммов сырых листьев, при том, что годовой сбор чая в мире исчисляется миллионами тонн.

Собранные таким образом листья попадают на чайную фабрику, где их перебирают и сортируют. Далее следует процесс подвяливания, в результате которого чайный лист теряет влагу и становится более пригодным для дальнейшей обработки.

После подвяливания следует очень важный этап, на котором чай приобретает свои основные конечные свойства — ферментация. Именно от нее зависит, каким будет напиток — черным, или зеленым, какого цвета получится настой, и как чай будет завариваться. Все это происходит за несколько часов в условиях высокой влажности и температуры.

Когда ферментация закончена, чай отправляют на сушку, где на него воздействуют горячим воздухом в специальных духовках. Процесс продолжается, пока листья не приобретут привычный для нас конечный вид.

После этого наступает этап фасовки, где чай помещается в упаковки, или предварительно фасуется в пакетики или пирамидки.

Конечно, это лишь основные этапы, которые могут разниться самым кардинальным образом в зависимости от сорта и даже производителя напитка.

Ссылки

Lotus 72 — гоночный автомобиль Формулы-1 команды Lotus, различные модификации которого выступали в гонках с 1970 по 1975 год.

Osprey Publishing — издательство, базирующееся в Оксфорде. Издательство в основном специализируется на военной истории. За время существования издательство опубликовало около 2300 книг.

Лео Рева́зович Габриа́дзе (груз. ლევან გაბრიაძე; род. 16 ноября 1969, Тбилиси, Грузинская ССР, СССР) — советский и российский актёр театра и кино, кинорежиссёр грузинского происхождения.

Рональд Томас Стюарт Макферсон (англ. Ronald Thomas Stewart Macpherson; 4 октября 1920, Эдинбург, Эдинбург, Шотландия, Великобритания — 6 ноября 2014, Ньютонмор, Хайленд, там же) — шотландский и британский военный деятель, офицер Британской армии, участник Второй мировой войны.

Жозе́ Ка́рлус Пасе́ (порт. José Carlos Pace, 6 октября 1944, Сан-Паулу — 18 марта 1977, Майрипоран) — бразильский автогонщик, участник чемпионата мира по автогонкам в классе Формула-1. Он принял участие в 73 Гран-при чемпионата Формула-1, дебютировал 4 марта 1972 на Гран-при Южной Африки. Он выиграл одну гонку, шесть раз побывал на подиуме и за всё время участия заработал 58 очков. Также в его активе одна поул-позиция, заработанная на Гран-при Южной Африки 1975 года. Пасе погиб в авиакатастрофе в начале 1977 года. Трасса, на которой сейчас проходит Гран-при Бразилии, в качестве признания его успехов, носит его имя — «автодром имени Жозе Карлуса Пасе». Бывший владелец Brabham и бывший обладатель коммерческих прав на Формулу-1, Берни Экклстоун, высоко оценил результаты Пасе и сказал, что если бы Карлус не погиб, то он бы никогда не стал прибегать к услугам трёхкратного чемпиона Ники Лауды. Пасе похоронен на кладбище Cemitério do Araça в Сан-Паулу.

В первой таблице указаны все результаты выступлений в чемпионате мира, команды Team Lotus, в период с 1958 по 1994 годы. Вторая таблица включает в себя результаты выступлений частных команд использовавших шасси производства Team Lotus, в период между 1958 и 1979 годами.

Джон Сёртис (англ. John Surtees; 11 февраля 1934 — 10 марта 2017) — британский автогонщик и мотогонщик. Единственный в мире гонщик, становившийся чемпионом мира в Формуле-1 (1964 год, Ferrari) и мотогонках (1956, 1958, 1959, 1960). Отец Генри Сёртиса (1991—2009), погибшего летом 2009 года в гонке Формулы-2.

Нóрман Грэм Хилл (англ. Norman Graham Hill; 15 февраля 1929 — 29 ноября 1975) — английский автогонщик, двукратный чемпион мира по автогонкам в классе Формула-1 (сезоны 1962 и 1968 годов), победитель Инди 500 (1966). Единственный автогонщик в истории мирового автоспорта, выигравший все три самые престижные гонки мира: Инди 500, 24 часа Ле-Мана (в 1972 году) и Гран-при Монако Формулы-1 (в 1963, 1964, 1965, 1968, 1969 годах).

Основатель команды Формулы-1 Embassy Hill.

Погиб в 1975 году в авиакатастрофе.

Его сын Дэймон также становился чемпионом Формулы-1.

Стэ́нли Майкл Бэ́йли Хэ́йлвуд, более известный как Майк Хэ́йлвуд, GM, MBE (англ. Stanley Michael Bailey «Mike» Hailwood, 2 апреля 1940, Бирмингем — 23 марта 1981, Бирмингем) — британский автогонщик и мотогонщик. Обладатель девяти чемпионских титулов в мотогонках в различных классах. Пилот Формулы-1 и 24 часов Ле-Мана. Имел прозвище «Mike The Bike».

Чай в России — способы, обычаи и история употребления, культивирования и производства чая в России (в том числе в Русском царстве, Российской империи, Советской России, Российской Федерации), а также в Советском Союзе.

Cards

From 1954 until 1999, packets of Brooke Bond tea included illustrated cards, usually 50 in a series, which were collected by many children. One of the most famous illustrators of the cards was , the internationally acclaimed bird painter. Most of the initial series were wildlife-based, including ‘British Wild Animals’, ‘British Wild Flowers’, ‘African Wild Life’, ‘Asian Wild Life’, and ‘Tropical Birds’. From the late 1960s, they included historical subjects, such as ‘British Costume’, ‘History of the Motor Car’, and ‘Famous Britons’. The last series in the 90s concentrated on the Chimps of the TV adverts. Complete sets and albums in good condition are highly sought-after . The inclusion of these cards in packets of tea ceased in 1999. There were a total of about 85 separate titles issued around the world: 59 series issued in the UK (1954–1999), 17 series in Canada (1959–1974; 7 of these were also issued in the USA, 1960–66), 6 series in what was Rhodesia (1962–66), and 3 series in South Africa (1965–67). Many of them have since been reprinted.

Complete List of UK sets

set no / Title / year of issue / number of cards in set

  • B01 British Birds 1954 / 20
  • B02 Wild Flowers – Series 1 1955 / 50
  • B03 Out Into Space 1956 / 50
  • B04 Bird Portraits 1957 / 50
  • B05 British Wild Life 1958 / 50
  • B06 Wild Flowers – Series 2 1959 / 50
  • B07 Freshwater Fish 1960 / 50
  • B08 African Wild Life 1961 / 50
  • B09 Tropical Birds 1961 / 50
  • B10 Asian Wild Life 1962 / 50
  • B11 British Butterflies 1963 / 50
  • B12 Wildlife In Danger 1963 / 50
  • B13 Wild Flowers – Series 3 1964 / 50
  • B14 Butterflies of the World 1964 / 50
  • B15 Wild Birds in Britain 1965 / 50
  • B16 Transport Through the Ages 1966 / 50
  • B17 Trees in Britain 1966 / 50
  • B18 Flags & Emblems of the World 1967 / 50
  • B19 British Costume 1967 / 50
  • B20 History of the Motor Car 1968 / 50
  • B21 Famous People 1969 / 50
  • B22 The Saga of Ships 1970 / 50
  • B23 The Race into Space 1971 / 50
  • B24 Prehistoric Animals 1972 / 50
  • B25 History of Aviation 1972 / 50
  • B26 Adventurers and Explorers 1973 / 50
  • B27 The Sea – Our Other World 1974 / 50
  • L01 Polyfilla Modelling Cards 1974 / 10 (no album – large cards)
  • L02 Zena Skinner’s International Cookery 1974 / 50 (no album – large cards)
  • B28 Inventors and Inventions 1975 / 50
  • B29 Wonders of Wildlife 1976 / 50
  • B30 Play Better Soccer 1976 / 40
  • B31 Police File 1977 / 40
  • B32 Vanishing Wildlife 1978 / 40
  • B33 Olympic Greats 1979 / 40
  • B34 Woodland Wildlife 1980 / 40
  • B35 Small Wonders 1981 / 40
  • B36 Queen Elizabeth I – Elizabeth II 1983 / 50
  • B37 Features of the World 1984 / 50
  • B38 Incredible Creatures 1985 / 40 (wall chart only – no album)
  • B39 30 Years of the Chimps – the Chimps Album 1986 / 12
  • B40 Unexplained Mysteries of the World 1987 / 40
  • B41 The Language of Tea 1988 / 12 (wall chart only – no album)
  • B42 Discovering Our Coast 1989 / 50
  • B43 The Magical World of Disney 1989 / 25
  • B44 A Journey Downstream 1990 / 25
  • B45 Teenage Mutant Hero Turtles: Dimension X Escapade 1991 / 12
  • B46 Olympic Challenge 1992 1992 / 40
  • B47 Natural Neighbours 1993 / 40
  • B48 The Dinosaur Trail 1993 / 20
  • B49 40 Years of Cards 1994 / 48 (mail order only – not included in boxes of tea)
  • B50 Creatures of Legend 1994 / 24
  • B51 Going Wild 1994 / 40
  • B52 The Secret Diary of Kevin Tipps 1995 / 50
  • B53 PG Chimps 40th Anniversary of Television Advertising 1996 / 40
  • B54 Pyramid Power 1996 / 45
  • B55 The Wonderful World of Kevin Tipps 1997 / 30
  • B56 International Soccer Stars 1998 / 20
  • B57 Oracle Cards 1999 / 19 (no album; cards were held over a hot cup of tea, the heat revealed a ‘prediction’)
  • — Survey Card 1999 / 1 (survey to ask if customers wanted Brooke Bond to keep issuing sets of cards or not)
  • — Thank You Card 1999 / 1
  • — Farewell to PG Tips 1999 / 3

История и развитие бренда

Что касается качества, то здесь сказываются высокие стандарты, берущие начало еще в 1869 году, когда основатель бренда Артур Брук открыл свою первую чайную лавку в городе Манчестере.

В какой-то мере именно Бруку принадлежит введение стандарта в чайном бизнесе, ведь в его время, покупая чай даже одного и того же сорта, можно было получить в итоге совсем разный напиток.

Такое положение дел не устраивало Артура Брука, он взялся за стандартизацию: смешивая различные сорта чая, он добился получения качественного напитка, который сразу полюбился многим и дал будущее чайной империи «Брук Бонд».

Одним из первых Артур Брук сфокусировал внимание на Цейлоне. В те времена чай привозили в основном из Индии и Китая, и появление новых доступных сортов вызвало немалый ажиотаж

Впоследствии Брук обзавелся собственными плантациями в Индии, Кении, на Цейлоне и даже в Индонезии.

Такое региональное разнообразие и наличие собственной сырьевой базы позволило создать действительно уникальные купажи и придерживаться наивысших стандартов качества. Все это и привело к тому, что уже почти 150 лет чаем «Brooke Bond» наслаждаются во множестве стран. В этом списке около 20 лет назад появилась и Россия, где этот чай успел завоевать признание потребителей и стать неоднократным лауреатом престижных премий.

Коллекция Brooke Bond

Листовой чай: «Brooke Bond» листовой — это уникальный эксклюзивный купаж из различных сортов черного чая с высокогорных плантаций Цейлона, Индонезии, Индии, Кении и Индонезии. Для тех, кто предпочитает заваривать напиток «по старинке». При правильном заваривании этот чай дает настой приятного красноватого оттенка, богатый вкус и утонченный аромат. В продаже имеются упаковки по 100 и 250 граммов.

Гранулированный чай: для производства гранулированных чаев применяется специальная технология, при которой во время нарезки листья скручиваются в шарики. Такой чай заваривается намного быстрее и дает более крепкий настой, на вкус — терпковатый. В силу особенностей производства он имеет не такой богатый аромат, как листовой. Гранулированный «Brooke Bond» — это купаж из лучших сортов черного Индийского, Кенийского и Индонезийского чая. Он имеет отличную крепость и насыщенный вкус. Выпускается в упаковках по 125 и 275 грамм.

Крепкий тонизирующий: пакетированная разновидность чая «Брук Бонд». Купаж собран из высококачественных черных чаев с плантаций Кении и Индонезии. Этот чай — один из самых крепких пакетированных в сегменте недорогих, благодаря чему оказывает отличное тонизирующее действие на организм. Доступны упаковки по 25, 50 и 100 пакетиков.

Ароматизированные чаи. Ароматизированная линейка «Brooke Bond» создана на основе крепкого тонизирующего черного чая с добавлением ароматизаторов, идентичных натуральным. Отличительной особенностью коллекции являются необычные вкусы, призванные удивить и порадовать потребителя. Все ароматизированные чаи продаются в упаковках по 25 чайных пакетиков.

  • Темный шоколад: ароматизированный черный чай с добавлением аромата шоколада и апельсина — необычный вкус в сочетании со всеми свойствами крепкого черного чая.
  • Имбирь и лимон: ароматизированный черный чай с добавлением аромата имбиря и лимона. Этот напиток отлично освежает и заряжает энергией. Рекомендуется для утренних чаепитий.
  • Мята и специи: ароматизированный черный чай с добавлением аромата мяты и индийских специй. Этот чай настроит на позитивный лад и отлично освежает.
  • Пряная вишня: ароматизированный черный чай с добавлением аромата вишни и корицы. Этот необычный микс придает классическому черному чаю благородства и изысканности.

Бренд «Brooke Bond» — это чай для активных людей, он отлично тонизирует и дает энергию на целый день. Чтобы чувствовать себя хорошо, «Брукe Бонд» дает своим почитателям простые рекомендации:

  • улыбайтесь,
  • слушайте приятную ритмичную музыку,
  • делайте перерывы на отдых,
  • и главное, не забывайте о чашке любимого чая с утра и во время рабочего дня.

Brands and origins

Brooke Bond Taj Mahal tea leaves are grown in estates of Upper , and . It grows on the northern banks of the great Brahmaputra, which floods its banks every monsoon, creating a rich, humid soil. There is plentiful rain in the monsoon and humidity lasts through the year. The soil and weather together give Assam Tea its ‘terroir’ – a dark red brew, a strong malty flavor and deep body.

Brooke Bond Red Label, the Indian blend, is made in tea manufacturing units of Assam, , Darjeeling and some parts of . The manufacturing process of tea includes the stages of withering (leaving tea leaves to dry), rolling/cutting (through which complex series of chemical changes known as oxidation are initiated), drying and then grading into sizes.

Brooke Bond Taaza is made of High Quality fresh Green Tea Leaves.

Brooke Bond Supreme is imported to Pakistan, made from Kenyan tea leaves.

Чай, который мы пьем. Откуда он

«Brooke Bond» предлагает потребителю лучшие сорта чая из Цейлона, Индии, Кении и Индонезии, но географическое разнообразие стран-экспортеров популярного напитка этим далеко не ограничивается. Основная страна-производитель чая — это, конечно, Китай. Его же считают родиной этого растения, откуда чай распространился и в другие регионы. Поэтому в Поднебесной разнообразие чаев наиболее впечатляет: зеленые, белые, желтые, красные (черные), улуны, пуэры и т.д. Чайный куст культивируют также в Индии, Японии, Вьетнаме, Индонезии, Иране, и еще во многих Азиатских странах. Африка тоже богата на «чайные» государства. Большая часть плантаций расположена в Кении, но чай культивируют также в Уганде, Мозамбике, ЮАР, Камеруне, Руанде, Зимбабве и еще нескольких государствах.

В основном его выращивают на горных склонах в подходящих климатических условиях. Высокогорные сорта ценятся больше, а различные условия выращивания придают чаю такое разнообразие и богатство вкусов, за которое мы и любим этот замечательный напиток.

Что интересно, кроме Китая и, пожалуй, Японии, для остальных стран-производителей чая эта культура не является родной и завезена была не так давно европейцами для выращивания в колониях. Япония может считаться исключением, так как чай попал туда достаточно давно, в 9-м веке. А вот Индия, которую многие считают одной из родин любимого напитка, ею не является. Чайные кусты завезены туда лишь в 19-м веке англичанами, тогда же чай «поселился» и на Шри-Ланке. Чуть раньше, в 17-м столетии первые чайные плантации появились в Индонезии, куда новое растение привезли голландцы. Африканские экспортеры чая тоже унаследовали плантации от своего колониального прошлого. Англичане завезли первые чайные кусты в Кению и другие свои колонии в конце 19-го — начале20-го века.

Сегодня основными странами-поставщиками чая являются:

  • Китай
  • Индия
  • Шри-Ланка (Цейлон)
  • Кения
  • Индонезия

О китайском чае можно говорить очень долго, в виду его разнообразия. Чай из Поднебесной, как правило, более качественный и дорогой, но часто — на любителя. Хотя его доля на отечественных рынках возрастает, лидерами потребления по-прежнему остаются Цейлонские и Индийские чаи. Они во многом похожи, хотя истинные ценители различают их по вкусу, аромату и цвету настоя.

Индонезийский и Кенийский чай, как правило, уступает по качеству вышеперечисленным. Поэтому к нам они, в основном, попадают в виде различных купажей и смесей с Индийскими или Цейлонскими сортами, придавая им необычные свойства и ароматы.

History

Bus advertisement for Brooke Bond in Oslo, Norway 1955

Brooke Bond & Company was founded by , who was born at 6 George Street, , , England, in 1845. In 1869 he opened his first at 23 . Brooke chose the business name because it was his ‘bond’ to his customers to provide quality teas, hence Brooke Bond. The firm expanded into wholesale tea sales in the 1870s.

In 1903, Brooke Bond launched Red Label in British India.

The company opened a packing factory in Goulston Street, Stepney, London, in 1911.

Brooke Bond’s most famous brand is , launched in 1930. By 1957, Brooke Bond was probably the largest tea company in the world, with one third share of both the British and Indian tea markets.

The company merged with in 1968, becoming Brooke Bond Liebig, which was acquired by in 1984. The Brooke Bond name has since been significantly decreased by Unilever, however, it is possible to still buy boxes of ‘Brooke Bond Tea Co’ tea in the UK, but not in supermarkets. Gold Crown Foods Ltd was licensed by Unilever to use the Brooke Bond name for the Brooke Bond ‘D’ and Brooke Bond Choicest brands. Today, the licence for D Tea is held by , who used to sell it through their website – it had identical packaging to before minus the words ‘Brooke Bond’ — although it is not currently available. It was also regularly sold across Britain in stores. The Brooke Bond brand is still used in other countries, especially in India. In Pakistan, Brooke Bond Supreme is the number-one-selling tea brand. Unilever markets it as being stronger than its Yellow Label blend.

In Brooke Bond’s primary product was . Red Rose is still sold by Unilever in Canada, but in the United States is now marketed by Redco Foods.

The Brooke Bond factory is at near .

Добавить комментарий

Похожие записи