Чай с брусникой кому можно и как пить правильно

Брусника на зиму рецепты без варки

Прежде чем начать заготовку этой ягоды, необходимо ознакомиться с рекомендациями по ее приготовлению:

Эти простые советы помогут сделать заготовку не только вкусной, но и полезной для здоровья.

Рецепт обычной брусники в собственном соку

Состав для приготовления заготовки на зиму: ягоды брусники — 1кг, вода — 2,5 литра
.

Приготовить посуду, в которой планируется замочить плоды брусники. Можно использовать любую кроме, емкостей из алюминия. Отлично подходит для замачивания ягод стеклянная посуда.

На дно емкости следует положить мытую бруснику и по желанию к ней добавить листики. После этого ягоды нужно залить кипяченой, но не горячей водой. Она должна быть комнатной температуры. Банку нужно закрыть пергаментом либо капроновой крышкой с небольшими отверстиями. Сверху ее следует прикрыть марлей, чтобы в емкость не попали насекомые. После этого посуду необходимо поставить в погреб или холодильник.

Через недельку брусника в собственном соку
будет готова к употреблению. В таком виде она может стоять всю зиму, но периодически в нее следует добавлять чистую воду, отливая немного из банки сок. Из него получиться замечательный и полезный морс.

Рецепт брусники с сахаром на зиму

Для заготовки можно использовать стеклянную и деревянную посуду. В чистой, тщательно вымытой емкости она получиться сочной и вкусной.

Состав рецепта:

  • брусника — 1 кг;
  • сахар — 50-75 гр;
  • вода — 1 литр;
  • соль — 0,5 ч ложки;
  • корица, гвоздика и черный перец по желанию.

Мытые ягоды следует уложить в посуду и затем приготовить сироп. В кастрюлю нужно налить отмеренную порцию воды и добавить к ней соль и сахар по рецепту. Затем довести жидкость до кипения и обязательно снимать пену. Сахар и соль должны раствориться полностью и после этого выключить сироп.

Когда сироп полностью остынет его необходимо вылить в подготовленные банки. Не стоит наливать сироп в банку до краев, поскольку они должны еще постоять дней 5-7 при комнатной температуре
. Банки желательно накрыть вафельным полотенцем либо марлей в несколько слоев, пергаментным листом. После этого емкости необходимо поставить в прохладное место.

Рецепт брусники, протертой с сахаром

По этому рецепту можно очень быстро приготовить ягоды, которые сохранят в своем составе много полезных веществ. Однако у него есть небольшой минус — в холодном виде такая заготовка может засахариться.

Состав для рецепта:

  • ягоды — 1 кг;
  • сахар — 1-2 кг.

Помытая и перебранная брусника должна обсохнуть, поэтому ее следует разложить на полотенце. Сухие ягоды нужно измельчить, используя мясорубку, блендер или кухонный комбайн.

В подготовленные банки необходимо насыпать на дно не больше 2 ст ложек сахара и после этого выложить измельченные ягоды, слоем не больше 2 см. После этого снова насыпать сахар и снова ягодный слой. В такой последовательности нужно закладывать содержимое в банку пока она не заполнится. Последний слой должен быть сахарным.

Теперь банку можно закрыть крышкой и оставить для хранения на зиму
в прохладном месте.

Рецепт маринованной брусники с яблоками

Замечательный вкус получается у ягод с яблоками, они хорошо дополняют друг друга. С этим рецептом придется повозиться дольше, но вкус готового продукта стоит того.

Состав по рецепту:

  • брусника — 1 кг;
  • яблоки (антоновка) — 0,5 кг;
  • вода — 700 мл;
  • соль — 0,5 ч ложки;
  • сахар — 250 гр;
  • 9% столовый уксус — 100 гр;
  • корица, гвоздика и перец черный по вкусу.

Созревшие ягоды помыть и посушить на полотенце. Чистые яблоки порезать дольками
, без сердцевины. Ягоды и порезанные яблоки нужно уложить в чистые и сухие банки, после чего сделать маринад из ингредиентов по рецепту.

Банки с содержимым следует залить кипящим маринадом и стерилизовать минут 10-15. По истечении этого времени банки закрыть, укутать и оставить примерно на сутки. Теперь они готовы к длительному хранению.

Брусника – ягода полезная. Если удалось ее собрать в достаточном количестве, есть смысл заготовить ее впрок. В течение года можно будет использовать ягоду для приготовления морсов, десертов, добавлять ее в салаты, украшать ей холодные закуски и горячие блюда. Брусника моченая, которую на зиму можно заготовить разными способами (с сахаром и без сахара), надолго сохраняет свои полезные свойства, эстетичный вид и свойственный только ей вкус.

Брусника, перетертая с сахаром

Несколько трудоемкий вариант зимней заготовки брусники без варки по сравнению с первым рецептом. Но это самый распространенный вариант.

Понадобится:

  • Ягода брусники – 1 кг.
  • Сахар – 1 или 2 кг. (почему неточное количество, объясню в описании рецепта).

Заготавливаем:

  1. Переберите ягоду, хорошенько помойте (лучше в проточной воде), откинув на дуршлаг, дайте воде стечь. Лишнюю влагу с ягод нужно убрать обязательно, поэтому разложите её на газету, полотенце и дождитесь, чтобы ягодка как следует подсохла.
  2. Сложите бруснику в большую посуду и засыпьте сахаром. Имеется небольшой нюанс. Сколько сахара класть, решите вы сами. В ягоде присутсвует небольшая горчинка, не все её любят, поэтому количество сахарку определите исходя из вкуса. Обычно, я кладу побольше сахара, и не жалею об этом. Не бойтесь, брусника будет храниться хорошо и с небольшим количеством сахара (1 кг.).
  3. Удобно измельчить ягоду с помощью блендера – быстро и без лишних усилий. Ну а если блендера нет – действуйте толкушкой, любым другим доступным приспособлением. Не стремитесь сильно измельчить ягоды, останутся целенькие, не горюйте. Лично мне зимой нравится находить в банке такие ягодки.
  4. Размешайте бруснику, перетертую с сахаром, и оставьте ненадолго, чтобы он растворился полностью. Кстати, лучше пользоваться деревянной ложкой, металл способен разрушить некоторые витамины. В бруснике, заготовленной на зиму без варки данным способом, сохранятся полезные витамины. Это правило распространяется на все ягоды.
  5. Когда сахар полностью растворится, разложите бруснику в заранее простерилизованные баночки.
  6. Хранить бруснику можно под обычной, капроновой крышкой, место выбирайте прохладное и желательно темное.

Варенья с добавками и без

Кисло-сладкое, с едва ощутимой приятной горчинкой брусничное варенье придется по вкусу каждому. Классическое угощение можно приготовить из 1 кг ягод, такого же количества сахарного песка и 400 мл воды. Обязательное условие: понадобится большой таз или кастрюля из нержавейки, алюминиевые и медные не подойдут.

«Пятиминутка»

Минимум времени понадобится даже начинающей хозяйке, чтобы приготовить вареньице из 3 кг свежих ягод и 2 кг сахарного песка.

Когда плоды будут перебраны и помыты, их нужно обдать кипятком, засыпать вместе с сахарным песком в кастрюлю или таз, оставив на 1 час. Потом довести до кипения на среднем огне, периодически помешивая, и варить около 5 минут.

С грушами

Для приготовления следующего десерта возьмите 1 кг ягод, 1 кг груш, еще 3 стакана воды и 1,5 кг сахарного песка.

Чистые ягоды заливаются кипятком, через несколько минут их сушат, откинув на дуршлаг. Фрукты очищают от кожуры и семян, режут кусками. Сахарный песок засыпают в воду и варят, туда же отправляют ягоды и фрукты. Нужно дождаться кипения и периодически перемешивать. Емкость снимается с огня. Советуем оставить ее на ночь, а на следующий день повторно закипятить и готовить 10 минут, после чего можно фасовать по банкам.

С яблоками

Новые ноты в ароматное брусничное лакомство добавят любимые яблоки. Для блюда подготовьте по 1 кг фруктов и ягод, немного больше сахарного песка — 1,3 кг, а также 1 стакан воды.

Ягоды следует помыть проточной водой и поместить на 2 минуты в кипяток. С яблок снимается кожура и удаляется сердцевина, они режутся кусками и также бланшируются для размягчения. Фрукты и ягоды соединяют в большом тазу или кастрюле, заливают горячей жидкостью, приготовленной из воды и сахарного песка, и варят до готовности.

С апельсинами

Для приготовления лакомства с незабываемым цитрусовым ароматом понадобятся 1 кг ягод, 1 кг апельсинов и 1 кг сахарного песка.

Ягоды перебирают и моют, после просушивания насыпают в кастрюлю вместе с сахаром и готовят на медленном огне. Фрукты бланшируют, опустив на пару минут в кипяток, измельчают кусками, удалив косточки. Их необходимо пропустить на мясорубке вместе с цедрой. Когда ягодная смесь закипит, ее варят примерно 15 минут и засыпают цитрусовые. Угощение варится полчаса, его раскладывают в стерильные банки и хранят в погребе.

С малиной

Любители ягод могут приготовить красивое и полезное лакомство из 2,3 кг малины, 900 г брусничных плодов, 580 г сахарного песка и 320 мл воды.

Плоды следует перебрать и помыть, откинуть на дуршлаг, просушить. Тем временем в кастрюлю наливается вода и готовится вместе с сахарным песком до его полного растворения. В горячую жидкость засыпаются ягоды, продукт необходимо томить в течение 5 минут. Когда снятая с огня масса настоится, появится сок (данный процесс занимает примерно 4 часа), кастрюлю возвращают на плиту, блюдо доводят до кипения на среднем огне. Его нужно томить 1 час, убирая пенку. Разлить бруснично-малиновое варенье в банки и после его остывания закатать крышками.

Чтобы ягоды сохранили большую часть витаминов, их нужно высушить в духовке. Для начала плоды моют водой и подсушивают, разместив равномерно на духовом листе. Ягоды сушатся в духовке при температуре не более 60 °C в течение 3-4 часов

Важно каждый час доставать лист, встряхивать и потом снова распределять плоды по нему ровным слоем

Сегодня известно много технологий приготовления необычного варенья с медом или ромом. Можно получить полезное лакомство, растерев ягоды с сахарным песком или выдержав их в своем соку, изготовить морс либо ликер, высушить плоды и потом добавлять их в кофе или чай. Любые зимние заготовки отлично хранятся в холодильнике, погребе или подвале, где мало света и прохладно.

Брусничный лист

Листья брусники содержат много полезных веществ : это антисептики, антиоксиданты, флаваноиды (укрепляющие стенки капилляров, гликозиды, танины (обладающие вяжущими свойствами), дубильные вещества, бензойная кислота, витамины, микроэлементы.

Благодаря своему составу, брусничный лист обладает мочегонным, антисептическим, противомикробным и противовоспалительным свойствами. А также эти кожистые листочки нашли применение в качестве тонизирующего, ранозаживляющего, кардиотонического и вяжущего средства.

Чаще всего листья брусники используют для лечения цистита, пиелонефрита, мочекаменной болезни. Так как они обладают мочегонным и антимикробным действием, то достаточно быстро — за 3-4 дня — снимают воспаление слизистой мочевого пузыря. Однако лечение необходимо продолжать в течение 2 — 3 недель и по окончании обязательно сдать анализы. Если заболевание повторяется, то, возможно, оно перешло в хроническую форму и одними настоями трав, к сожалению, не обойтись.

Антивирусное свойство позволяет применять брусничный лист для изготовления препаратов по уничтожению вируса герпеса и гриппа.

В листьях также содержится растительный белок, поэтому настои и отвары полезно пить тем, кто нуждается в его восполнении.

Препараты на основе растения рекомендуется принимать больным, страдающим сахарным диабетом, так как они способствуют снижению уровня сахара в крови.

Также их полезно принимать для лечения артритов, остеохондроза, при ревматизме, заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Благодаря содержащимся в листьях брусники фитонцидам, которые являются антисептиком, настой можно использовать для полоскания полости рта при заболеваниях горла.

Способы приготовления отваров и настоев:

Чтобы приготовить отвар залейте 1 ст. л. листьев стаканом кипятка. Кипятите на очень слабом огне, на водяной бане, накрыв плотно крышкой 30 мин. Затем отвар следует остудить, отжать, процедить и добавить кипяченой  воды до первоначального объема.

Этот отвар можно принимать при лечении мочекаменной болезни и воспалительных заболеваниях мочевого пузыря. К отвару можно добавлять слабо заваренный зеленый чай или отвар шиповника и принимать по 1/2 стакана в теплом виде через пол часа после еды

Следует помнить, что отвар обладает мочегонным действием, может вымывать из организма калий, кальций и другие необходимые организму минералы. Поэтому в период лечения обязательно следует делать перерывы.

Для приготовления настоя, следует 2 чайные ложки листьев брусники залить стаканом кипящей воды, оставить на 2-3 часа, после чего следует процедить и отжать листья. При ревматизме такой настой принимается каждые 6 часов по ½ стакана, а при желчекаменной болезни – 4-6 раз в день по 2 столовые ложки. Настой эффективен также при простудных заболеваниях и гриппе.

Чтобы укрепить иммунитет, поднять общий тонус можно пить целебный чай из брусничного листа. Это средство народной медицины укрепит здоровье, придаст сил, бодрости, поднимет настроение. Для приготовления чая залейте 2 ст. л. сухого сырья 1 литром кипятка, накройте крышкой, закутайте полотенцем и оставьте на 10-15 мин. Затем процедите и добавьте по вкусу мед, пейте как чай 3-4 раза на день.

Как и любое лекарство (а травы -это тоже лекарство) лист брусники имеет противопоказания:

Применение брусничного листа противопоказано детям до 12 лет.
С осторожностью используйте эти средства при повышенной кислотности желудка.
Нельзя переоценить целебные свойства брусничного листа. Но при лечении обязательно соблюдайте меру

Помните, что он обладают мочегонным свойством, а потому может привести к снижению артериального давления. Этот факт обязательно должны учитывать люди, страдающие гипотонией! Принимая настой или отвар следите за давлением. И не принимайте их длительное время.

Ведь главная наша задача — помочь организму справиться с болезнью.

Автор сайта о здоровом образе жизни «Сберечь себя» Людмила

Рецепт правильной заморозки ягод брусники

Если вы только что были в саду и вернулись с целой корзиной брусники, то необходимо срочно принимать решение о том, что же делать с таким богатством? Конечно, можно сразу заняться варкой варенья, но ведь это отнимет кучу времени и сил.

А может, вы решительно настроились не набирать лишние килограммы за эту зиму, что даже готовы отказаться от вкуснейшего варенья? Именно для такого случая и существует заморозка свежих ягод, во время которой, холод сохранит все их полезные вещества.

Прежде всего, мы должны избавить основной состав ягод от поврежденных экземпляров. Они явно не смогут вписаться в картину полезного для здоровья варенья.

После этого, нужно тщательно промыть отобранные ягоды, и дать им немного времени подсохнуть.

Запомните, что любой продукт перед заморозкой должен быть сухим. Ведь если какое-то количество влаги все же останется на поверхности ягод, то они попросту примерзнут друг к другу, и отделить их будет достаточно непросто.

А так, у вас будет каждая ягодка по отдельности, и вы сможете брать такое количество замороженных ягод, какое вам потребуется.

Высушенные ягоды брусники раскладываем на специальную плоскую поверхность (поднос, доска) для того, чтобы каждая из них промерзла.

По истечении десяти минут, извлекаем наши хрустальные ягоды и раскладываем их по пакетикам с плотно закрывающейся застежкой.

Таким образом, вы сможете абсолютно в любое время года кушать свежие ягоды брусники и добавлять их к своим любимым блюдам.

Брусничные бусины в сахаре

Засыпать сахаром мы можем как цельные ягоды, так и перетертые. Какой именно способ вы захотите выбрать, зависит только от предназначения таких сахарных ягод.

К примеру, если вы хотите украсить торт или использовать красные бусины в качестве гарнира при подаче запеченной птицы, то вам лучше всего заранее заготовить наиболее крупные ягоды.

А если вам нужно использовать именно брусничное пюре в качестве добавки к пломбиру, то перетертые ягоды отлично подойдут для такой роли.

В общем-то, сама техника здесь не так важна, а вот в том, что оба способа помогут сохранить полезные свойства этой ягоды, можете не сомневаться.

Независимо от метода, вам понадобится одинаковое количество ингредиентов:

  • 1 кг свежих брусничных ягод
  • такое же количество сахара

Инструкция поочередного выполнения действий по приготовлению брусники с сахаром:

1.

Выбираем качественные ягоды и промываем их простой чистой водой, после чего помещаем их в дуршлаг для того, чтобы лишняя вода стекла.

2.

Раскладываем чуть влажные ягоды на газету или какую-либо ткань.

3.

В уже простерилизованные банки распределяем небольшую часть подготовленных ягод, которые мы сразу же «укроем» слоем белоснежного сахара, после чего снова укладываем ягоды.

4.

Именно по такому принципу и будут заполняться банки

Обратите внимание, что верхний слой должен состоять из сахара

5.

Для экономии места, время от времени нам нужно будет встряхивать банку (только так содержимое будет распределено как можно плотнее).

6.

Закрываем нашу емкость плотной крышкой и помещаем на самую неприметную полку холодильника, так как оставлять такую вкуснятину на видном месте, достаточно опасно (могут умять за один раз).

Медицинское применение

Давайте узнаем, чем полезна специя для здоровья и как ее применять в медицинских целях.

Мужская сила

Не зря восточные мужчины, знающие толк в искусстве любви, так уважают кардамон. Он является мощным природным афродизиаком и способствует повышению потенции и восстановлению эректильной функции, придает силы и энергию без всяких побочных эффектов.

Древние лекари использовали настойки на кардамоне для лечения и профилактики простатита и аденомы простаты. Кроме этого, компоненты растения положительно влияют на состояние нервной и сердечно-сосудистой систем, что для мужчин бывает особенно актуальным при достижении зрелого возраста.

Женские секреты

Не менее любима приправа и женщинами Востока, которые умеют искусно применять самые разнообразные комбинации приправ не только для создания кулинарных шедевров, но и для поддержания своей красоты.

Несмотря на достаточно высокую калорийность зерен – около 310 ккал на 100 г, специя подходит для похудения, поскольку активно стимулирует обмен веществ, особенно в сочетании с достаточным употреблением минеральной воды. При этом можно не опасаться задержки жидкости в организме – кардамон обладает мягким мочегонным эффектом и отлично устраняет отеки.

Чтобы получить желаемый результат, вовсе не обязательно как-то сложно его готовить. Достаточно регулярно добавлять приправу в утренний чай и кофе или просто разжевывать по несколько зернышек в день. Можно приготовить отвар из чайной ложки семян, настоянных на стакане кипятка, и принимать его в течение дня.

Для женщин очень важна красота кожи, поддерживать которую помогают измельченные семена кардамона, добавленные в скрабы. При регулярном применении таких средств кожа подтягивается и мелкие морщинки исчезают.

Специя облегчает неприятные физические и психоэмоциональные состояния в периоды ПМС и месячных, поскольку способствует выработке серотонина – гормона радости – и оказывает легкий обезболивающий эффект.

Мочегонные свойства

Мочегонный эффект листьев брусники проявляется за счет действия арбутина на паренхиму почек. Вызывая здесь раздражение, от стимулирует активное выделение жидкости почками для выведения его, как раздражающего вещества. В результате после приёма препаратов брусники больной ощущает сильные позывы в туалет, которые могут возникать часто — до 3-4 раз в час — до полного выведения самого арбутина или его производных из организма.

Это свойство применяется при различных заболеваниях органов мочевыделительной системы, при которых требуется выведение из почек или мочевого пузыря бактерий, продуктов их жизнедеятельности, токсинов или продуктов распада клеток. В частности, женщинам брусничные средства чаще всего назначают при циститах, мужчинам — при простатитах. Также мочегонные свойства листьев брусники широко применяются при:

  • Отеках;
  • Различных отравлениях, при которых от скорости выведения токсинов из организма с мочой зависит скорость выздоровления больного;
  • Подагре и других заболеваниях, вызванных накоплением в организме различных нежелательных веществ;
  • Заболеваниях, сопровождающихся лихорадочным синдромом. Усиленное мочевыделение при них позволяет усиливать эффект жаропонижающих средств.

Практика показывает, что 2-3 стаканов брусничного отвара или чая (это не одно и то же!) в сутки достаточно для того, чтобы оказать максимально выраженный, но безопасный диуретический эффект.

Крепкий брусничный отвар имеет цвет насыщенного чая.

Важно помнить, что мочегонные свойства листьев брусники нередко бывают вредными. В частности, при наличии крупных камней в почках сильный диуретический эффект может привести к подвижке камней, закупорке ими мочевыделительных путей, воспалению и связанным с этими явлениями тяжелыми последствиями

Брусника и отёки

В сочетании с другими лекарственными средствами они могут дать положительный лечебный эффект.  Помимо этого, листья брусники применяются как средство для усиления образования мочи и фильтрации почек, а также для снятия отеков во время беременности.

Однако стоит сказать, что появление отеков у будущей мамы не всегда связано с присутствием лишней жидкости в организме. Поэтому нужно проконсультироваться у лечащего врача, чтобы он установил истинную причину появления отеков.

По каким причинам возможно появление отеков у будущих мам?

Отеки появляются практически у всех беременных в третьем и четвертом триместре, и на это есть ряд объективных причин.

  • Увеличенная матка начинает пережимать вены и сосуды нижних конечностей. Поэтому на них и образуются отеки. Вам нужно периодически менять положение тела, не сидеть долго, чаще поднимать ноги. Если у вас варикоз, тогда врач может назначить вам ношение специальных компрессионных чулков с двенадцатой недели беременности.
  • Кроме этого, отеки возникают из-за того, что увеличивается количество соли и белка в тканях организма. Если будущая мама использует в пище продукты, которые содержат малое количество белка, тогда возможно появление отеков, так как белок по большей части поступает в ткани, а не в сосуды. Поэтому употребляйте в пищу больше продуктов содержащих белок.
  • В третьем триместре возможно развитие такого опасного состояния как гестоз. К симптоматике гестоза относят – повышенное давление, присутствие белка в моче, а также наличие отеков. Лечащий врач должен внимательно следить за весом у беременной женщины, и если он будет сильно повышаться, то это может говорить о том, что жидкость начинает скапливаться в теле.

Если у беременной диагностируют гестоз в результате анализов мочи, тогда врач может рекомендовать прием ряда лекарственных средств, с целью нормализовать обменные процессы. Листья брусники могут быть послужить дополнением к основному курсу лечения.

Без предварительной консультации с лечащим врачом нельзя использовать листья брусники, так как гестоз и возможные другие заболевания мочевой системы во время беременности требуют квалифицированной медицинской помощи, а не самолечения. Самолечением вы можете нанести серьезный ущерб и себе, и будущему ребенку!

Напитки из ягоды

Напитки с кислинкой не только освежают в летний зной, но и оздоравливают зимой. Брусничные компоты особенно полезны при ОРВИ, а согревающие настойки разнообразят зимние праздничные вечера. Рассмотрим варианты приготовления алкогольных и безалкогольных брусничных напитков.

В собственном соку

Бруснику в собственном соку можно приготовить настаиванием плодов в воде в течение двух недель. Получается так называемая «брусничная вода». Также плоды можно сварить. На трехлитровую банку понадобится 4 стакана брусники и 1 стакан сахара. Такой напиток хорошо хранится и без стерилизации.

Сироп

Брусничный сироп очень прост в приготовлении: сварить его можно из любого количества ягод. Достаточно отжать из плодов сок и варить его на медленном огне, постепенно добавляя сахар. Сироп готов, как только смесь загустеет.

Ликер

Из расчета на 1 литр водки понадобится 5 стаканов ягод и полкилограмма сахара. Также можно добавить специи на свой вкус. Поместив плоды в трехлитровую банку и залив их водкой, оставить настаивать на три недели.

После процедить настой, к ягодам добавить немного воды, слить, добавить сахар и довести до кипения, получая сахарный сироп. Смешать сироп и ягодную настойку, залить ягоды полученной жидкостью снова и оставить настаивать еще в течение двух недель.

Наливка

Это тот же ликер, только для нее не требуется приготовление сахарного сиропа. Пропорции и время настоя может быть самое различное, в зависимости от желаемой крепости и насыщенности. Но помните, чем дольше выдержана настойка, тем приятнее у нее вкус.

Вино

Для данного рецепта ягод и воды понадобится в пропорции 1:1. Технология приготовления брусничного довольно проста: необходимо измельчить ягоды через мясорубку и разбавить их водой. Накрытую смесь стоит хранить неделю при комнатной температуре.

Далее, заваренным сахарным сиропом (1 килограмм сахара на 2 литра воды) залить настаиваемые ягоды. Полученный продукт стоит настаивать еще месяц под гидрозатвором. Через месяц необходимо слить осадок и дать настояться в темном и прохладном месте еще около двух месяцев.

Компот

Традиционным остается рецепт классического брусничного компота:

  • ягоды — 500 г;
  • сахар — 500 г;
  • вода — 4 л.
  1. В керамической кастрюле доведите воду с сахаром до закипания.
  2. В полученном сиропе проварить ягоды на протяжении 3-4 минут.
  3. Дать настояться, убрав с плиты.
  4. Разлить компот в простерилизованную тару и закатать.
  5. Перевернуть вверх дном и укутать одеялом до полного остывания.

Знаете ли вы?
Любимым местом обитания брусники является бор, поэтому народное название ягоды — боровика.

Есть не менее употребляемый рецепт брусничного компота без стерилизации ягод:

  • ягоды — 400 г;
  • сахар — 200 г;
  • вода — 2,5 л.
  1. По стерилизованным банкам равномерно распределить ягоды, залить кипятком и оставить минут на десять.
  2. Слить воду с банок, добавить в нее сахар и готовить сироп.
  3. Снова залить ягоды уже сиропом и закатать.
  4. Завернуть в одеяло до полного остывания.

Добавить комментарий