Как приготовить иван чай в домашних условиях

Иван-чай польза и вред для организма человека

Как в домашних условиях приготовить иван-чай. Кипрей – это кладезь микроэлементов и витаминов, отвары и напитки из кипрея могут помочь при лечении ряда болезней и вернуть организму тонус.

При правильном сборе и хранении иван-чая из этого растения можно сделать полезный напиток, который не будет содержать кофеина, как чайные листья или кофе. Поэтому его рекомендуется принимать женщинам и мужчинам с гипертонией, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, а также беременным.

Для женского организма чай из кипрея полезен следующими эффектами:

  1. Снимаются болевые ощущения при менструациях и
    предменструальном синдроме. Оказывая кровоостанавливающий эффект, иван-чай
    помогает также и при обильных выделениях.
  2. Рекомендуется принимать копорский чай при
    климаксе. Напиток успокаивает, устраняет бессонницу.
  3. Оказывает полезное действие при некоторых
    гинекологических болезнях. Так, напиток из кипрея положительно воздействует на
    микрофлору, помогает организму бороться с грибками. Укрепляет иммунитет.
  4. Иван-чай полезен и при похудении, ускоряя обмен
    веществ и нормализуя процесс расщепления жиров. Для этого желательно принимать
    напиток за 10-20 минут до приема пищи.
  5. Еще в давние времена отвар иван-чая
    использовался для умывания и мытья волос, что помогает избавиться от
    преждевременного облысения и появления седины, кожа лица становится более
    упругой.
  6. Беременным рекомендуется принимать иван-чай для
    успокоения и укрепления иммунитета. Организм лучше борется с вирусами и
    бактериями, насыщается витаминными комплексами.
  7. Кормящие женщины, включая напиток из кипрея в рацион,
    получают благотворное воздействие на лактацию.

Своими полезными свойствами напиток из иван-чая не обошел и мужчин:

  1. Одним из наиболее важных эффектов, которые
    оказывает напиток из этого растения на мужской организм, является профилактика
    или помощь в лечении аденомы простаты. Народная медицина уже давно использует
    действие иван-чая в качестве независимого лекарства для избавления от этой
    болезни.
  2. Также, копорский чай помогает повысить потенцию,
    оказывает помощь в борьбе с похмельем, выводя из организма токсины, и помогает
    снизить влечение к алкоголю.

Как в домашних условиях приготовить иван-чай. Состав листьев кипрея узколистного уникален по своим полезным свойствам, и это подтверждают современные научные исследования.Листья кипрея, из которых после ферментации получается Иван-чай содержат:

  • витамин С (до 588 мг на 100 гр.);
  • витамины группы B (В1, В2, В5, В6, В9);
  • минеральные вещества: железо, кальций, калий, медь;
  • легкоусвояемые растительные белки;
  • антиоксиданты и флавоноиды;
  • дубильные и пектиновые вещества (от 10 до 20 %).
  • каротин (естественный иммунностимулятор)

Как ферментировать листья иван-чая

Как в домашних условиях приготовить иван-чай. Ферментация является одним из наиболее важных этапов при заготовке листьев иван-чая. Ферментация состоит из окисления кислородом, что приводит к процессам брожения и из просушки, после которой брожение останавливается.

Чем короче период между
началом бродильного процесса и его остановкой, тем ниже будет ферментация
готового чая. Это позволяет получить любой копорский чай – черный, зеленый или
красный. При этом различие во вкусе будет весьма ощутимым.

Листья иван-чая пропускаем через мясорубку

В начале ферментации необходимо скрутить вручную или пропустить через мясорубку листья, затем поместить их в стеклянную емкость или в кастрюлю с эмалированными покрытием и накрыть влажной тканью.

Ферментирование иван-чая

Лучше всего ферментация проходит при температуре, примерно равной 32 градусам. Длится процесс 24-36 часов, продолжительность влияет на вид чая.

Просушивание ферментированного иван-чая в электросушилке

Как в домашних условиях приготовить иван-чай. К просушенной заварке иван-чая добавляем высушенные цветы. В этот же момент можно добавить и высушенные ягоды, фрукты по своему вкусу и желанию. Из собственного опыта скажу: ароматным получается иван-чай с добавлением сухих цветов клевера и таволги (в народе еще называемой кашицей). Но, предпочитаю эти цветы добавлять непосредственно в заварной чайник перед завариванием, а не сразу.

Свойства трав и ферментация

Обработка трав – ферментация (фактически – брожение) производится для улучшения их свойств.

Возьмите, например, лист вишни. Сомните его, чтобы появился сок, нужно нарушить межклеточные мембраны. Уложите в эмалированный тазик, накройте мокрым полотенцем, держите в теплом месте 3 дня, увлажняя полотенце. Лист должен изменить цвет, стать липким. Выложите на противень и сушите в духовке с приоткрытой дверцей до появления аромата дорогого чая. Лист станет ломким, будет крошиться в руке. Так обрабатывайте каждый лист (траву) отдельно. Потом травы смешайте в равных пропорциях.

В Сибири считают целебными сборы из 3, 9, 12 или 14 трав.

Подготовленные таким образом растения приобретают удивительные и особые свойства, которые не проявились бы при простой сушке.

Упрощенный способ приготовления-ферментирования трав: сомните траву, положите в кастрюлю, накройте крышкой и томите на малом огне 30 минут до перемены цвета. Затем подсушите на сковородке и перетрите через дуршлаг. Заваривайте смесь в чайнике и пейте вместо чая.

Первый способ ферментации Иван чая

Собираю его только в чистых местах, не соблазняйтесь растениями вдоль дорог. Не следует собирать листья в пасмурную и дождливую погоду. Лучшее время для сбора – до обеда, после утренней росы. В Интернете читала, как другие люди заготавливают сырье: кто-то советует косить растения, кто то с корнем вырывает. Это же кощунство! Все гораздо проще. Подходите к кустику растения, одной рукой держите за стебель ниже цветков, а другой как бы стягиваете листья по стволу. На фото видно, как я собрала листья, и остался голый стебель. Через некоторое время растение даст новые листочки – и вы снова сможете снять с него урожай. И растение цело, и вы с чаем.

Раньше я мыла листья, сама не знаю почему, хотя и собирала в чистом месте. Сейчас этого не делаю.

Как понять, что листья сгорели? Вы увидите коричневую листву и почувствуете неприятный запах. Вот такие листочки надо убрать.

Больше суток листья в пакете держать не советую – испортятся. Пробовала сразу обрабатывать иван-чай. Итог: сока он дает в этом случае меньше. После того как листья полежали как минимум 12 часов в пакете в тенечке, берете большую доску и скалку или деревянный молоток, раскладываете на доске листья тонким ровным слоем и начинаете стучать по ним. Наша задача -повредить листочки, чтобы они дали сок. Затем берете небольшой пучок и скатываете руками в шарик или колбаску и укладываете на другую доску сушить.

Я сушу на солнышке, в духовке никогда этого не делала. Когда сушите, не забывайте его периодически переворачивать.

Когда листья высохли, складываю их в банки и убираю в тень.

Этот способ хорош, если у нас листьев мало и вы только учитесь их обрабатывать. Но когда нужно обработать в больших количествах, тут уже не до ручного способа.

Как понять, что ферментация полностью завершена

В первую очередь, изменение цвета. Буро-зелёный цвет вместо ярко-зелёного – первый сигнал. Следующим сигналом служит аромат. Вместо обычного травяного вы почувствуете запах ягод или цветов.

Так же ферментацию можно классифицировать по её интенсивности:

  • ферментация лёгкой степени (от 2,5 до 6 часов, полученный чай имеет нежный вкус и мягкий фруктовый аромат);
  • ферментация средней степени (длится 12-16 часов, а чай приобретает кислинку, а также терпкий запах и вкус);
  • глубокая ферментация (от суток до полутора, аромат остаётся лёгким, а вкус – крепким и насыщенным).

Производить можно в зависимости от предпочтений, ибо иван-чай вкусен и полезен в любом состоянии.

Внимание! Процесс ферментации не нужно запускать! Если передержать чай, вы будете чувствовать запах гнили и плесени, поэтому следите внимательно за часами и состоянием трав

Финальный этап – сушка

Это процесс когда делаем чай из иван-чая. Именно тогда мы разрезаем скрученные в комочки листья. Полученную массу следует равномерно разложить на противню, на котором находится пергаментная бумага. Слой толщиной с палец.

Ставим температуру духовки в 100 градусов и затем прогреваем в ней наши кусочки листьев, держа дверцу духовки чуть приоткрытой, чтобы поступал кислород.

Периодически гранулы (или листья) нужно проверять на ощупь, помешивать и ворошить для равномерного прогрева поверхностей. Понять, что чай готов, можно по крепким чаинкам, которые не разваливаются и не продавливаются. Затем вынимаем его из духовки и оставляем «подышать», пока он не достигнет комнатной температуры.

Будьте аккуратнее! Если пересушил иван-чай, то запах горелой бумаги не убрать.

Чай можно также досушить. Досушенный чай не имеет ярко выраженного запаха и шуршит, если его поворошить. Это можно сделать:

  • в мешочке изо льна на свежем воздухе;
  • на сковороде (около 30 минут на среднем огне, помешивая и подбрасывая);
  • в аэрогриле (зависит от мощности модели, но главное каждые 10 минут сбавлять температуру: она должна от 150 градусов упасть до 65).

Хранить готовый чай лучше в сухом месте без доступа света, в стеклянной банке, коробочках из металла или туесках из бересты. Подойдут и контейнеры для хранения пищи (пластиковые или силиконовые).

Лучше не пить чай сразу после сушки, а подождать месяц, чтобы вкус был наиболее выраженным и настоявшимся.

Совет! Подавать чай можно, добавив листья смородины, различные ягоды или кожуру цитрусовых. Интересно знать, что ферментация петрушки происходит по той же технологии, что и Иван-чай.

Как видите, при толике терпения, усидчивости и внимательности ферментирование помогает получить незаменимого летнего помощника в лице иван-чая (кипрея), который будет вам помогать круглый год. Приятного чаепития!

Обсуждение: есть 1 комментарий

Здравия люди добрые. Спасибо большое автору! Пока строю дом и живу в Москве — приходиться искать и покупать готовый Иван-чай. Когда будет возможность буду собирать и ферментировать самостоятельно. И что то мне подсказывает что и чай будет вкуснее и полезнее. Тем более что можно будет поэкспериментировать и со временем ферментации и в сроках отдыха после сушки. Говорят что наши предки разделяли чай на обычный — боярский — элитный (знаю определение не в кассу но не помню как точно) соответственно именно сроком выдержки. Через несколько лет выдержки чай становился особым. К статье я бы хотел добавить что большинству людей иван-чай можно пить в любых количествах как горячий так и холодный. Во время работы и жажду утолит и бодрость духа подержит. Я лично заметил что утром вместо кофе очень даже ничего. Говорят что кофе не только вредно но и полезно в умеренных крличествах — не буду совсем от него отказываться. Для себя покупной чай я завариваю в термосе литровом и пью под конц самый смак иногда добавляю ягоды ( быстрой заморозки) что делать городской житель — но зато круглый год. Пробывал фрукты разные заморские — не вяжется как то с иван-чаем — наши родные ягоды коих видов болтшое изобилие и вкусно и полезно. Всем доброго чаепития!

НАЙТИ ЛЕЧЕБНЫЕ ТРАВЫ ПО ПЕРВОЙ БУКВЕ

ИЛИ ПО КЛАССИФИКАТОРУ ЗАБОЛЕВАНИЙ

Сбор и подготовка к ферментации

  1. Собирать чай следует в чистых местах, не обращая внимания на растения, расположенные вдоль проезжей части. Погода должна быть сухой и солнечной. Рекомендуется для сбора первая половина дня, после схода росы. И не следует применять варварских методов – косить, вырывать с корнем и т. д.
  2. Растение следует придерживать левой рукой пониже соцветия, правой – не очень плотно обхватить стебель и провести сверху вниз. После такой процедуры листва остается в кулаке, ее просто ссыпают в мешок.
    Набирать необходимо такое количество листвы, чтобы успеть ее обработать за один раз. Моют листья в том случае, если на них имеется тля.
  3. После сбора и промывки листву необходимо высушить. С этой целью ее раскладывают в тени на чистой ткани. Достаточно для высыхания несколько часов. Если сырье подвергалось промывке – время сушки увеличивается. При этом, чтобы избежать пересушивания, листву необходимо ворошить. Если появились подгоревшие листья – убираем. Отличить их можно по коричневому оттенку и неприятному запаху.
    Сушить разрешается и в пакетах, но не следует этим увлекаться. Листья должны находиться в них не более двенадцати часов.
    По окончанию сушки листья готовят к ферментации, которая выполняется двумя способами.

Иван чай ферментрованный: способы ферментации

Первый считается более сложным. Листву, предварительно подсушенную, необходимо скатать. В это время их ткани разрушаются, начиная таким образом процесс ферментации. Многие специалисты советуют скатывать каждый листок между ладоней.

  1. Удобней катать сразу большое количество листвы, используя для этого разделочную доску из стекла, имеющую ребристую поверхность. С этой целью берется немного листочков и из них катается «колбаска». Метод напоминает раскатывание теста перед его нарезанием.
  2. В ходе таких действий листва становится темно-зеленого оттенка. В процессе катания к кипрею разрешается добавлять разные травы для улучшения вкусовых характеристик.
  3. Скатанные колбаски выкладывают в кастрюлю, накрывают верх ее влажным полотенцем и ставят в теплое место. Процесс ферментации длится около трех часов, если температура достаточная для этого. При правильно организованном процессе запах травы постепенно превращается в приятный аромат фруктов.
  4. Наступает процесс сушки. Колбаски извлекаются, нарезаются дольками, высыпаются на противни. Сушить лучше всего в русской печи или на каменке в бане. Подойдет и духовка, разогретая до девяноста градусов.
    Такой способ хорош в том случае, если листвы не очень много и все операции проделываете за один раз.

Второй метод легче. Завяленный лист пропускается через мясорубку. Полученную массу раскладывают в полиэтиленовые мешочки, которые помещают в теплое место. Дальше все действия схожи с первым способом. Приготовленный таким способом сбор напоминает гранулированный чай, при заваривании отличается большей насыщенностью.

Хранение сухого Иван чая рекомендуют организовать в стеклянной стерилизованной таре, плотно ее закупорив.

Этими методами ферментируют листву смородины, земляники и других растений. В результате получается чай черного оттенка. Иван чай рекомендуется для постоянного употребления.

Полезен ли иван-чай детям

Да, полезен! Классический иван-чай в качестве напитка, можно предлагать детям по достижению 2 лет. Единственное противопоказание: индивидуальная непереносимость. Поэтому вводить этот полезный напиток в рацион ребенка нужно постепенно, начиная с 1 ложки. Если не появилось покраснений на коже и других аллергических реакций, можно увеличивать дозу, доведя за неделю до 200 мл.

Основная польза
заключается в том, что копорский чай не содержит кофеина, поэтому он не
приводит к повышенной активности детей и не истощает нервную систему ребенка.

Иван-чай, в отличие от субтропического чая, оказывает на детей успокаивающее действие, что может быть полезно при повышенной их возбудимости. Очень полезно дать выпить чашечку теплого иван-чая с ложкой меда перед сном.

Кроме того, родители наверняка будут рады и другим эффектам, которые иван-чай оказывает на растущий организм:

  • помогает детям бороться с вирусами и укрепляет
    иммунитет;
  • нормализует сон;
  • очищает детский организм от токсинов;
  • укрепляет эндокринную и нервную системы;
  • применяется как дополнительное жаропонижающее
    средство;
  • помогает в профилактике кариеса;
  • благотворно воздействует на пищеварение.

Способ скрутки

Данным способом пользовались еще наши предки. Его отличительная черта – трудоемкость. Впрочем, он гарантирует получение огромного практического опыта и исключительно качественных компонентов. Ферментация иван-чай «скруткой»:

  1. На ровной поверхности необходимо расстелить льняную ткань. Затем ее необходимо увлажнить (лучше воспользоваться разбрызгивателем или пульверизатором).
  2. Слегка подсушенное сырье аккуратно раскладывают на полотно, толщина его не должна превышать 3 см.
  3. Ткань сворачивают в некое подобие обычного «рулета». Делать это необходимо как можно плотнее, увлажняя при этом саму ткань.
  4. Компоненты «рулета» перевязывают обычной веревкой для надёжной фиксации.
  5. Сырье перетирают, сгибая и распрямляя «рулет», средняя продолжительность процесса – 30 мин.
  6. В таком состоянии компоненты оставляют на последующие 3 часа, пока ингредиенты не начнут бродить.
  7. Готовность лучше проверить ладонями: от компонентов должно исходить тепло. Это свидетельствует о завершении первой стадии брожения. После этого рулет необходимо развернуть и выложить компоненты в прозрачную емкость, в которой и будет проходить 2 этап брожения. Все составные части накрывают тканью (тщательно смоченной) и оставляют на 36 часов.

Как сушат копорский чай

После завершения ферментации чая одним из способов, необходимо его высушить. Для этого можно воспользоваться несколькими методами.

В духовке:

Сырье раскладывают на противень.
Затем компоненты помещают в духовку (предварительно ее разогревают до 100 градусов)

Обратите внимание на то, чтобы дверца была приоткрытой, а сами листья постоянно помешивались.
О точном времени приготовления состава говорить сложно, поскольку все строго индивидуально. В большинстве случаев на это уходит от 1 до 3 часов

Обратите внимание на то, что цвет чая должен быть светло-коричневым. О готовности говорит и уменьшение его в объеме в 5 раз.

Специалисты помещают под противень керамическую плитку или термоустойчивый кирпич, получая аналог традиционной русской печи.

В электросушилке:

С сушкой иван-чая прекрасно справляется обычная электросушилка, которая используется для фруктов и овощей. Последовательность действий предельно проста:

  • Сырье раскладывают на поддоны.
  • Внутри устанавливают температуру в 45-50 градусов.
  • Включают устройство.
  • Процесс сушки занимает от 4 до 6 часов.

Обратите внимание на то, что при условии грамотного хранения копорский чай сохраняет полезные свойства в течение 2-х лет. Сберегать его лучше в герметичной, стеклянной ёмкости с тщательно закрытой крышкой

Перед употреблением чая его лучше хранить в течение не менее 1 месяца.

Заготовка иван-чая дома – трудоемкий и ответственный процесс с огромным количеством всевозможных нюансов. И если у вас нет свободного времени для заготовки и сушки компонентов, лучше приобрести уже готовый сбор.

Прислать рецепт >>

Для чего необходимо ферментировать иван чай

Процесс ферментации – неотъемлемый этап в заготовке листьев копорского чая. Только правильно перебродившее растительное сырье, а затем и грамотно обжаренное или высушенное, позволит получить глубокий и насыщенный вкус напитка, а также приумножит все основные фитонутриенты растения.

К тому же при ферментации присутствующие в растении, пусть и в небольших количествах, пирролизидиновые алкалоиды, оказывающие токсическое воздействие на организм человека, распадаются. Именно поэтому употреблять предварительно ферментированный иван чай разрешено ежедневно, хотя фундаментальных исследований по данному вопросу не проводилось.

Полностью высушенная трава, которая предварительно подверглась ферментации, приобретает совершенно новые вкусовые и ароматические оттенки, нотки цветов, ягод, фруктов. К тому же в таком чае не только сохраняются все полезные вещества, обладающие целебным воздействием на организм человека, но и увеличиваются в несколько раз.

Польза иван-чая

Чем полезен иван-чай для организма и как его употреблять, чтобы добиться максимального положительного эффекта?

Иван-чай помогает повысить тонус организма и вдохнуть в него жизненные силы. С помощью этого напитка можно избавиться от мигреней, головных болей, успокоить нервную систему, привести в порядок режим сна.

Средство влияет на организм очень мягко, не вызывая привыкания. С помощью иван-чая можно облегчить течение эпилептических болезней.

Многочисленные исследования в сфере неврологии говорят о том, что этот напиток отлично справляется с лечением неврозов, расстройств психики и посттравматических синдромов.

Регулярно употребляя иван-чай, можно справиться с сильнейшими стрессами, свести к минимуму депрессивные и тревожные состояния.

Он помогает привести в норму слизистую оболочку желудка, наладить нормальный обмен веществ, нормализовать перистальтику кишечника.

Также иван-чай благотворно влияет на ротовую полость, нормализует слизистую оболочку рта, является профилактическим средством против кариеса и пародонтоза.

Противовоспалительные свойства иван-чая помогают устранить воспалительные процессы в дыхательной, мочеполовой и других системах организма.

Обилие витамина C делает данный напиток незаменимым при малокровии. Он способен укрепить организм, повысить иммунитет, а также усилить сопротивляемость к болезнетворным микроорганизмам.

Принимая иван-чай во время простуды, можно снять жар, озноб, повышенную температуру.

Мощное антиоксидантное воздействие помогает защитить организм от свободных радикалов, которые оказывают на человека разрушающее воздействие. Очищая организм, этот напиток выводит тяжелые металлы, токсины, радионуклиды и шлаки.

Принимать иван-чай можно после похмелья – он не только снимает тяжелые симптомы интоксикации, но и устраняет тягу к спиртному.

Этот напиток разрешено употреблять даже беременным женщинам и кормящим матерям, поскольку его полезные свойства не имеют никаких противопоказаний.

При кожных заболеваниях можно применять примочки из иван-чая, а его отваром промывать гнойные раны.

Где достать копорский чай

Заинтересовались? Тогда поищем вместе ответ на животрепещущий вопрос, а где же приобрести иван чай, столь полезный во всех отношениях для детей и взрослых.

Заготовленный крупнолистный иван чай

  1. Самый простой способ – поискать в чайных магазинах, аптеках, на полках супермаркетов или заказать в интернет-лавках, специализирующихся на поставках различных элитных сортов чаев, чайных и травяных сборов, ферментированных напитков.
  2. Второй вариант – собрать целебное растение самому, если в вашей местности произрастает кипрей узколистный, и высушить в ждомашних условиях по технологии, описанной далее.
  3. И третий – самый трудоемкий – вырастить самостоятельно на придомовой территории или собственной даче.

Так что выбор, купить ли иван чай в магазине или заготовить его собственными руками, как всегда, остается за вами.

Как правильно заваривать копорский чай

Заваренный иван чай с лепестками шиповника

Иван-чай – уникальный напиток с тонким вкусом и удивительным ароматом, оценить который способен каждый гурман. Кипрей, который предварительно был ферментирован, используется и как самостоятельное сырье, и в комбинации с другими растениями.

Поскольку иван чай отлично сочетается со многими травами, то искать чайную композицию и пропорции каждого вида растений, которые будут полностью соответствовать вашему вкусу, придется экспериментальным путем. Обычно к копорскому чаю добавляют мяту, мелиссу, душицу, цветы таволги, зверобоя, листья земляники, смородины, малины, свежие и сушеные плоды облепихи, шиповника, черники и других ягод.

Технология заваривания копорского чая не отличается от обычного черного или зеленого. Воду для напитка лучше использовать мягкую родниковую или колодезную, обязательно очищенную. Заварочный чайник перед приготовлением настоя требуется ополаскивать крутым кипятком.

Пропорции для приготовления иван чая таковы: на каждые 0,25 л горячей воды берется 1 чайная ложка ферментированных листьев (с горкой или без, в зависимости от того, какой крепости чай вы предпочитаете). Время настаивания напитка – от 10 до 20 минут. Чай подают со сладостями, выпечкой, конфетами, сухофруктами. При желании подсластить напиток используют натуральный пчелиный мед, который в разы усиливает лечебные свойства настоя, или сахар.

На фото 4 вида чая из кипрея узколистного. Справа налево:

  • 1 чашка — заварены свежие листья без сушки и ферментации,
  • 2 — просто высушенные листья без ферментации,
  • 3 — ферментированный копорский чай, высушенный без нагревания,
  • 4 — ферментированный иван чай и обжаренный при температуре 100% на плите.

Как видите, цвет заварки разный, хотя бралось строго одинаковое количество и время заваривания. Но вкусовым качествам мнения членов нашей семьи разделились. Мне понравился вариант 4, мужу — 3, детям 1. В домашних заготовках храню ферментированный зеленый и обжаренный, а в летний сезон пьем все свежие листья.

Но есть одно важное отличие между копорским и обычным чаем. Иван чай можно заваривать несколько раз на протяжении трех дней и давать ему настояться, в то время, как вторичная заварка черного или зеленого чаев не только не вкусна, но и вредна для организма

Существенная экономия!

Рецепт успокаивающего чая

После напряженного дня, наполненного стрессовыми ситуациями и суетой, бывает очень трудно не только расслабиться, но и заснуть. Чашечка копорского чая с мятой перечной и медом поможет вам успокоиться, снять напряжение и избавиться от перевозбуждения.

Ополосните заварочный чайник крутым кипятком, засыпьте 1 чайную ложку ферментированного иван чая, добавьте несколько размятых в руках свежих листьев мяты или щепотку сушеных, залейте травы 0,3 л горячей воды, укутайте емкость полотенцем и дайте настояться напитку на протяжении 20 минут. В слегка остывший чай добавьте столовую ложку лугового или высокогорного меда и медленно выпейте его перед сном.

Этот же настой поможет укрепить нервы и стать спокойнее тем, кому требуется снять напряжение перед ответственными мероприятиями, выступлением или экзаменом. Причем, в отличие от синтетических седативных средств, эффекта повышенной сонливости от употребления чая не наблюдается.

По отзывам поклонников травяных чаев, иван-чай – отличный напиток, приятный и освежающий в зависимости от того, в горячем виде его пьют или в охлажденном. Да-да, в летний зной многие дачники утоляют жажду холодным копорским чаем, добавив в него свежий ягодный сок или кубики льда.

zakustom.ru

Добавить комментарий