Целебный топинамбур в лечении и питании

Состав топинамбура

Белки

  • Регулируют гормональный фон.
  • Повышают иммунитет.
  • Осуществляют транспортировку гемоглобина.
  • Улучшают эректильную функцию.
  • Содействуют синтезу инсулина.

Зола

  • Ускоряет заживление ран.
  • Снимает воспаление.
  • Содействует растворению внутрисосудистых тромбов.
  • Замедляет свёртывание крови.

Макро — и микроэлементы:

Калий

  • Регулирует обмен веществ.
  • Устраняет отёчность.
  • Нормализует водный баланс.
  • Укрепляет сердечную мышцу.
  • Нормализует давление.
  • Снимает спазмы.

Кальций

  • Нормализует показатели кровяного давления.
  • Активизирует мышечную работу сердца.
  • Выводит токсины и шлаки.

Магний

  • Укрепляет сердце, капилляры и сосуды.
  • Нормализует работу ЦНС.
  • Выводит токсины.
  • Укрепляет скелет.
  • Устраняет воспаления.

Натрий

  • Нормализует водно-солевой обмен.
  • Поддерживает кислотно-щелочной баланс.
  • Обеспечивает сокращение скелетных мышц.
  • Поддерживает кровь и лимфы в «рабочем» состоянии.

Железо

  • Повышает иммунитет.
  • Обеспечивает синтез гормонов щитовидной железы.
  • Способствует образованию эритроцитов.
  • Нейтрализует болезнетворные бактерии.

Фосфор

  • Обеспечивает энергетический обмен.
  • Укрепляет кости.
  • Нормализует работу сердца и почек.
  • Активизирует физическую и умственную активность.

Медь

  • Активизирует анаболические процессы.
  • Нейтрализует негативное воздействие свободных радикалов.
  • Укрепляет кости.
  • Усиливает процесс кроветворения.

Кремний

  • Обеспечивает процесс минерализации костной ткани.
  • Участвует в построении эпителиальных и нервных клеток.
  • Предупреждает образование мочевых камней.
  • Улучшает состояние костной ткани.

Цинк

  • Обеспечивает синтез инсулина.
  • Стимулирует умственную активность и функции репродуктивной системы.
  • Ускоряет заживление ран.

Жирные кислоты

Нормализует все обменные процессы.

Органические кислоты

  • Улучшают процесс пищеварения.
  • Препятствуют отложению солей мочевой кислоты в суставах.

В состав топинамбура также входят:

  • Витамины — «А», «С», «Е», «К», группа витаминов «В».
  • Клетчатка.
  • Углеводы.
  • Пектин.
  • Инулин.

Более детально о процентном соотношении полезных веществ и витаминов, содержащихся в этом полезном овоще — можете узнать из таблиц, приведённых ниже:

Топинамбур (состав).

Польза топинамбура

Этот замечательный овощ в несколько раз полезнее картофеля, а по питательности своих корнеплодов и содержанию железа значительно превосходит свёклу, морковь и репу. Содержание органического вещества инулина в нём также больше, чем у других овощей.

Рецепты на основе топинамбура

Топинамбур обладает массой лечебных свойств. Он выводит шлаки из организма, расщепляет камни и отложения солей, нормализует обмен ве­ществ. В нем содержатся витамины С и В, кремний, железо, фосфор и другие полезные вещества.

Расскажу историю моего знакомого, который в возрасте 64 лет начал лечиться топинамбуром. Давление у него было 240/120, а сахар в крови доходил до 17,7. Он употреблял сырые клубни в салатах, варил из них варенье на ксилите и сорбите, сушил клубни и варил из них компоты. Потом стал делать ванны с отваром из стеблей и листьев. После двух лет регулярного употребления топинамбура у него нормализовалось давление (140/80), сахар в крови снизился до 7,1. Он отказался от диеты и вот уже около двух лет ест все, кроме сахара.

После пяти ванн из стеблей и ли­стьев топинамбура у него прошли бо­ли в коленных суставах. Через год он принял для профилактики еще пять ванн. Болей в коленях и позвоночнике не стало совсем. Кроме того, у него перестало болеть сердце (а раньше и валидол не помогал). Сейчас не принимает никаких таблеток.

Еще один пример. 76-летний мужчина после 20 ванн с топинамбуром смог ходить без костылей и выполнять всю домашнюю работу.

Убирают топинамбур после картофеля. Клубни хранят в погребе. Зеленую массу сушат и употребляют для приготовления ванн, а также готовят из нее отвары.

Выведение солей из организма

Взять 1-1,5 кг зеленой массы (листья и стебли), нарезать на кусочки длиной 5-10 см. Положить в каст­рюлю, залить водой, поставить на огонь и кипятить 20-25 минут. Затем отвар процедить в ванну, корыто, таз, разбавить горячей водой в соотношении не менее 1:5, но не более 1:7. Полежать в ванне в этом отваре надо 10-15 минут, а затем обязательно вымыться с мылом. Отвар можно готовить и из сушеных стеблей и листьев: 300-400 г сушеной массы ва­рить 40-45 минут, затем процедить через дуршлаг в подходящую емкость. Можно использовать для приготовления отвара сушеные клубни. На одну ванну потребуется 100-150 г сухих клубней. Варить 40-50 минут.

Ванны можно принимать как ежедневно, так и с перерывами в 1-2 дня. Цикл зависит от «стажа» болезни. Одни чувствуют облегчение и из­лечиваются после 3-5 процедур, другие — после 20-40. Но имейте в виду, что после каждых 20 ванн нужно делать перерыв 15-20 дней. И так до полного выздоровления.

Лечение при сахарном диабете, гипертонии, инсульта

Плоды, листья, молодые побеги тщательно промыть, нарезать, залить растительным маслом и есть как салат или добавлять в любой салат.

Есть сырые свежие клубни по 1-2 штуки натощак.

Из сырых или сушеных клубней варить компот и пить по 1 литру в день 2-3 раза в неделю.

На 1,2 литра воды взять 2 сырых клубня или 2 ст. ложки высушенных клубней. Сырые варить 10-15 минут, сухие — 50 минут. Отвар можно пить как горячим, так и холодным. Если нет диабета, можно по вкусу добавлять сахар или мед. Отвар снижает давление и сахар в крови, благотворно действует на поджелудочную железу, повышает гемоглобин.

Так же при сахарном диабете добавляйте в заварку чая по 3-4 молодых листа топинамбура, и вы избавитесь от последствий облучения, инфаркта, инсульта.

Для восстановления сил рекомендуется пить чай из смеси листьев и трав: листья черной смородины (3-5 шт.), красноплодной рябины (5 шт.), молодые листья топинамбура (3-4 шт.), веточка мяты или мелиссы. Залить этот сбор литром кипятка, добавить 1 ч. ложку чая и дать настояться, хорошо укутав. Стакан такого отвара быстро снимает усталость.

Из топинамбура готовят вкусные и полезные блюда.

Салат «весенний». Натереть 2 клубня топинамбура и 1 морковь. Заправить по вкусу.

Клубни печеные. Клубни топинам­бура укладывают на противень и пекут в духовке на слабом огне 35-40 минут. Солят, перчат. Обливают маслом либо любым соусом.

Клубни сушеные. Клубни топинамбура режут ломтиками толщиной 2-4 см, высушивают в духовке, как сухарики, употребляют с кофе, чаем.

Диетический кофе. Высушенные в духовке ломтики перемалывают в кофемолке и пьют, как растворимый кофе.

Очень хочу, чтобы больные люди поверили в полезные свойства этого растения и срочно взялись за лечение.

Андрей Перов

Лечебные свойства

Довольно богаты инулином корнеплоды топинамбура, поэтому растение имеет сладкий вкус. Клубни также являются источником витамина С, клетчатки, железа, магния, калия. Поэтому топинамбур не только очень вкусный, а и безмерно полезный. Сок из корнеплодов может снизить уровень кислотности желудка, может устранить боль в животе, запоры, снижает уровень холестерина, может оказать противовоспалительное действие.

Отвар из земляной груши имеет сахаропонижающее свойство, тем самым улучшает состояние больных диабетом, повышает уровень гемоглобина, предотвращает отложение солей и ожирение, может нейтрализовать разные воздействия негативных токсинов и тяжелых металлов на ваш организм.

В косметологии также не обойтись без помощи топинамбура, его применяют в качестве средства против морщин.
Трава и клубни — целебное сырье, которое собирается на начальном этапе периода цветения. Клубни следует выкапывать перед самим употреблением. Сохранять можно не более недели, в холодном месте в полиэтилене. До самой весны в почве хорошо сохраняются клубни, на воздухе могут очень быстро испортиться. Для приготовления настоев, отваров, салатов, чая применяют траву в сухом или свежем виде.

Описание и химический состав

В топинамбура содержатся белки, углеводы, минеральные соли, жирные и органические кислоты. Состав топинамбура богат микро и макроэлементами — калием, кальцием, магнием, натрием, железом, фосфором, медью, кремнием, цинком. Находятся в нём витамины, каротин, инулин, фруктоза, растворимый полисахарид, клетчатка, пектин и другие вещества, благоприятно влияющие на организм человека.

Большинство полезных свойств топинамбура связаны с наличием в нем инсулина, но этим его польза не ограничивается. Клубни топинамбура внешне напоминают картофель, но его состав намного богаче:

  • Инулин — углевод-пребиотик, составляющий 14-21% от общей массы клубня. Также содержится в корнях и клубнях некоторых других растений, например: в корне цикория (15-20%), в чесноке (9-16%), в луке-порее (3-10%) и в репчатом луке (2-6%), немного в ячмене и ржи (0,5-1,5%) и еще меньше в бананах (0,3-0,7%).
  • Целлюлоза.
  • Моно и дисахариды.
  • Аминокислоты (аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, фенилалалин).
  • Витамины (дневная доза витамина С содержится всего в 200 г. земляной груши, а витаминов B1 и B2 в нем в 3 раза больше, чем в свекле или в моркови, а также витамины B6, B9, E, PP, A и бета-каротин).
  • Минералы (всего 50 г. топинамбура содержат дневную дозу кремния, также в нем содержится магний, кальций, калий, железо, фосфор, хлор, сера, натрий, алюминий, цинк, марганец, медь, бор, фтор, молибден, йод, кобальт).
  • Хотя топинамбур не содержит селена, но он способствует его усвоению из других продуктов.
  • Также топинамбур не только содержит кальций, но и улучшает его усвоение из других продуктов.

domadoktor.ru

История топинамбура

Растение считается близким по родству к подсолнуху. Он имеет такую же высоту и аналогичные желтые цветки. Впервые топинамбур попал в Европу еще в 17 веке. Его привезли с Америки, где растение долгое время считалось диким сорняком. Разводить топинамбур начали изначально в Англии и во Франции.

После аварии на Чернобыле ученые начали использовать топинамбур для восстановления экологии. Растения сажали в местах, где была полностью загрязнена почва. Оказалось, что топинамбуру не страшно никакое вредно воздействие. Даже после Чернобыля пораженные клубни топинамбура можно было употреблять в пищу без опасности для здоровья.

Как можно готовить и есть топинамбур

Современная кулинария предлагает разнообразные рецепты с использованием корня земляной груши.

Лучше всего употреблять ее в сиром виде (приготовление салатов). Необработанная овощная культура сохраняет максимум полезных свойств.

Салат с редиской

Топинамбур отлично сочетается с редиской. В зависимости от вкусовых предпочтений, в произвольных количествах натирают помытые и очищенные овощи на крупной терке.  Салат заправляют зеленью и сметаной, по вкусу добавляют соль. В салат можно добавить морковку, варенное яйцо, а сметану отлично заменит оливковое масло или майонез.

Отварной корень 

Отварной корень сохраняет большинство полезных свойств и по вкусовым качествам не уступает сирому овощу. Для приготовления корнеплоды, очищенные от кожуры, заливают кипятком, солят, добавляют 20 г на 1 л воды уксусной кислоты и отваривают до готовности. Овощ нарезают и подают со сметаной или растительным маслом.

Котлеты из топинамбура

Пользуются популярностью котлеты из земляной груши. Для приготовления 350-400 г корнеплодов и 400 г морковки натирают на крупной терке, заливают 100-150 г сливок, добавляют соль по вкусу и тушат на маленьком огне до готовности. Потом в горячую смесь добавляют 2 измельченных куриных яйца и 2 ст. ложки манки, перемешивают до однородного состояния. Из полученной смеси готовят котлеты.

Диетический чай 

Клубни земляной груши используют для приготовления диетического чая. Их заливают кипятком и выдерживают 3-4 мин. После этого просушивают и обжаривают, измельчают на кофемолке. Готовят как обычный чай.

Варенье из топинамбура

Для сладкоежек предлагается вкусное и полезное варенье из топинамбура.

Для улучшения вкусовых качеств добавляю тыкву. Овощи моют и чистят от кожуры, нарезаются небольшими кубиками.

На мясорубке измельчают лимон и добавляют к нарезанным овощам. Добавляют сахар из расчета на 2 кг смеси топинамбура и тыквы (1:1) 2 кг сахара. Заготовку оставляют на 1-2 часа для выделения сока, потом варят на меленьком огне, пока варенье не загустеет.

Сироп из топинамбура

Для тех, кто худеет, полезен сироп земляной груши. Им можно заменить сахар в любых блюдах. Вымытые корнеплоды в блендере перемалывают до состояния каши и отжимают сок.

Полученный сок нагревают до 45-50оС и держат на огне 7-8 мин, охлаждают. Повторяют 5-6 раз до загустения.

В конце процедуры добавляют лимонный сок по вкусу, остужают и переливают в тару с плотной крышкой. Продукт необходимо хранить в холодильнике.

Подробнее о том, чем полезен сироп из топинамбура, читайте в этой статье

Сок из топинамбура

Для получения сока из данного растения корнеплоды измельчают в блендере, пюре отжимают, а полученную жидкость процеживают.

Сок лучше пить свежеприготовленным, но позволяется хранить снадобье в холодильнике не более 10 часов.

Смешивая сок топинамбура с соком морковки в соотношении 1:1, можно получить природное средство от авитаминоза.

Дневная доза напитка составляет 250 мл. Употребляют во время завтрака.

Как хранить топинамбур?

Растение имеет тонкую нежную кожуру, что уменьшает его срок хранения. Корнеплоды быстро поддаются процессам гниения. Дома клубни хранят в холодильнике, поместив их в бумажные пакеты.

Полиэтиленовые пакеты использовать не рекомендуется, поскольку там может собираться конденсат, что ведет к появлению плесени и порче продукта.

Хранить топинамбур в таком виде можно около месяца.

Покупая корень топинамбура в магазине, необходимо внимательно рассматривать его кожуру. Вялый, мягкий корнеплод с морщинистой кожицей и пятнами непригоден к использованию. Шероховатости и множественные наросты вполне нормальное явление.

Овощ можно также заморозить, это существенно продлит его срок пригодности и не повлияет на его полезные свойства.

Растение устойчиво к заморозкам, поэтому часть урожая можно оставлять в почве.

Сушеный топинамбур

Можно использовать сушеный топинамбур.

Вымытые корнеплоды нарезают кусочками, толщиной 0,4 см и сушат в сушилке для овощей и фруктов.  Готовый продукт хранят в банке с плотно закрывающейся крышкой. Его можно перемолоть, а полученный порошок добавлять в любые готовые блюда.

Польза топинамбура

Для мужчин

Топинамбур полезен мужчинам всех возрастов. Его корнеплоды не только помогают сохранить потенцию практически до самой старости, но и предотвратить развитие аденомы простаты.

Для женщин

Маски для лица из корней топинамбура способны разгладить неглубокие морщины, а также снять воспаление и раздражение кожи.

Польза для детей

  • Повышение аппетита.
  • Исчезновение солевого осадка в моче.
  • Рост гемоглобина.
  • Повышение иммунитета.
  • Снижение случаев инфекционных заболеваний.

Вред и противопоказания к употреблению

Все положительные стороны этого загадочного овоща до сих пор не изучены до конца. Но и противопоказаний к его употреблению тоже не выявлено. Только в некоторых случаях во избежание нанесения вреда с топинамбуром нужно быть осторожней:

  • Склонность к аллергическим реакциям.
  • Частый метеоризм.

Единственно, нужно помнить, что всё вредно, и всё полезно — всё зависит от дозы. Поэтому не стоит злоупотреблять количеством. Гораздо лучше, если правильно сочетать различные овощи и фрукты.

Применение топинамбура в быту

В рационе этот корнеплод используют в свежем, варёном и тушёном виде. А также в составе полезных салатов. Его вкус напоминает картофельный и поэтому многим по душе, в том числе и домашним животным.

Рецепты приготовления

Для получения всей пользы листьев топинамбура можно использовать их для заваривания чая, лечебных настоев или ванн. Для улучшения эффекта в некоторых рецептах используются дополнительные ингредиенты, это сделает настои еще полезнее для организма.

Чай

Для укрепления иммунитета

Чай из листьев топинамбура укрепит иммунитет, улучшит работу мозга, а также поможет при запорах.

Ингредиенты:

  • 1,5 ст. л. сухих листков топинамбура;
  • 0,5 л кипящей воды.
  1. Высушенные листья топинамбура засыпаются в термос и заливаются кипящей водой.
  2. Настаиваться чай будет в течение трех часов.

Важно!

Этот чай полезно пить не более трех раз в день. Делают это за 20 минут до приема пищи в количестве 100 г.

Для выведения шлаков

Выведение шлаков и токсинов из организма, повышение иммунитета, ускорение метаболизма.

Ингредиенты:

  • 1 ч. л. размельченных листьев;
  • 100 мл кипятка.
  1. В сухие листья добавить кипящую воду.
  2. Настаивать расствор 10 минут. Принимать отвар следует 1-2 раз в день.

Настой

Применяется при простудах, анемии, а также полезен для желудка.

Ингредиенты:

  • 1 ст. л. листьев;
  • 750 мл кипятка.
  1. Залить листья кипятком, желательно сделать это в термосе, дать настояться в течение 12 часов.
  2. А затем процедить через марлю. Применяется три раза в сутки за 15 минут до еды в количестве 100 мл.

Настойка

Влияет на очищение печени, способствует выведению шлаков и токсинов.

Ингредиенты:

  • 500 г сухих листьев;
  • 1 л спирта (водки).
  1. Залить сухие листья спиртом или водкой и оставить в сухом и прохладном месте на срок до 15 дней.
  2. Принимать следует с добавлением 150 мл воды на 1 ст. л. настойки 3 раза в день.

Отвар с лопухом

Применяется для очищения и улучшения работы суставов.

Ингредиенты:

  • 100 г корней подсолнуха или лопуха;
  • 100 г листьев топинамбура;
  • 3 л воды;
  • мед или сахар по желанию.
  1. Перед приготовлением следует вымыть свежие листья топинамбура, а также промыть и нарезать корни подсолнуха или лопуха.
  2. Выложить ингредиенты в кастрюлю и залить 3 литрами воды.
  3. Довести до кипения и проварить в течение двух минут.
  4. Готовый отвар настаивается пол часа и процеживается. Принимать в течение одного месяца по 200 мл (с добавлением меда или сахара по желанию) за пол часа до принятия пищи 3 раза в день.

С подорожником

Применяется для лечения острых и хронических гастритов.

Ингредиенты:

  • 1,5 ч. л. сухого подорожника;
  • 1,5 ч. л. сухих листьев топинамбура;
  • стакан кипятка;
  • мед по вкусу.
  1. Смешать листья подорожника и топинамбура, залить стаканом кипятка.
  2. Смесь укутать и оставить настаиваться на 8 часов.
  3. После процедить отвар и добавить мед по вкусу. Принимать отвар три раза в день за пол часа до еды в количестве 1/3 стакана.

Ванны

Принятие ванн, в составе которых содержатся листья топинамбура рекомендуется при:

  • болях в суставах;
  • переломах;
  • кожных заболеваниях и ожогах.

Отвар

При отложении солей, радикулите

Применяются при отложении солей, болях в позвоночнике, радикулите.

Ингредиенты:

  • 300-400 г сушеных листьев топинамбура;
  • 5 л воды.
  1. Залить листья водой, довести до кипения и варить на слабом огне 40-45 минут.
  2. Процедить отвар и влить в ванну, разбавив водой в пропорции 1:5, температура должна быть около 40 градусов.
  3. Принимать ванну следует в течение 15 минут.

Внимание!

Для улучшения состояния количество процедур должно быть не менее 10. В зависимости от состояния организма положительный эффект может наступать быстрее или наоборот.

При подагре, остеохондрозе

Полезен при подагре, остеохондрозе, радикулите и ослабленном иммунитете.

Ингредиенты:

  • 150 г сушеных листьев;
  • 3 л воды.
  1. Залить листья водой и варить в течение 20 минут.
  2. Процедить смесь, добавить в ванну с водой. Процедуры проводятся по 15 минут 2 раза в неделю.

Настой для купания

  1. Боли в суставах.
  2. Радикулит.
  3. Подагра.

Ингредиенты:

  • 10-15 листьев топинамбура;
  • 3 л кипятка.
  1. Для приготовления настоя залить листья кипятком и настоять в течение полу часа.
  2. После процеживания раствора, вылить в ванну.
  3. Принимать ванну с таким настоем следует не более 10 минут. Курс лечения: 7-8 процедур.

Компресс

Настой листьев топинамбура используется для примочек и компрессов при радикулите и отложении солей.

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. измельченных листьев;
  • стакан воды.
  1. Залить водой листья, довести до кипения, затем остудить и процедить.
  2. Марлю, смоченную в растворе прикладывать к больным местам на 20 минут.

Листья топинамбура могут оказывать огромную пользу на организм, если знать, как правильно их применять. Множество рецептов чаев, отваров и ванн помогут оздоровить организм и насытить его полезными витаминами и минералами. Однако стоит не забывать об аллергических реакциях, которые возможны в редких случаях, и о противопоказаниях и советах врачей.

Сбалансированное употребление топинамбура в пищу положительно скажется на организме как внутри, так и снаружи.

Внешний вид и биологические особенности топинамбура

Этот земляной плод из класса многолетних растений, имеет прямой тонкий стебель, достигающий 3–4 метров, и жёсткие шероховатые листья. Прочный стебель довольно легко выдерживает даже сильный ветер. Продолговатые клубни прикреплены к корневищам и имеют различную окраску, которая может быть желтоватой, коричневой и даже красной. Клубни созревают за один сезон (около 125 дней) и после первых заморозков готовы к употреблению. При этом они очень неприхотливы к морозу и «зимуют» в почве, не теряя при этом целебных свойств.

Топинамбур является хорошим медоносом и во время цветения (в августе) своими жёлтыми цветами, похожими на цветок подсолнуха, привлекает большое количество пчёл. Клубни, обычно похожие на грушу, что и дало второе название, созревают в сентябре и являются отличным кормом для домашних животных. Они не накапливают нитратов, а также других вредных веществ и содержат мало клетчатки. Помимо прочего, топинамбур не боится колорадского жука и не болеет фитофторой. Ещё он очень хорошо зарекомендовал себя в различных областях, включая народную медицину и даже косметологию. Ниже представлено фото этого корнеплода:

Топинамбур (фото).

Вкус

Сырой топинамбур имеет сладковатый вкус, отдалённо напоминающий ореховый. Термически обработанный корнеплод напоминает по вкусу грибы.

Топинамбур — сорта

Во всём мире насчитывают более 300 сортов топинамбура и его гибридов. Их можно разделить на клубневые (овощные) и кормовые. У кормовых больше зелёной массы и меньше клубней. Топинамбур выращивается не только для употребления его в пищу, но и для откорма скота или как декоративное растение. В России возделывают в основном два сорта: «Скороспелку» и «Интерес». «Скороспелка» даёт урожай в конце сентября и поэтому возделывается в средней полосе нашей страны. Клубни сорта «Интерес» по урожайности превосходят «Скороспелку» в 1,5–2 раза, но созревают лишь в ноябре и это не позволяет культивировать его в средней полосе РФ.

Чем полезен чай из листьев топинамбура И можно ли сделать чай из красного клевера

Другие записи про травяные чаи

Рачительной хозяйке дачи посвящается

Я c моей внучкой – Лиечкой еще те чаевницы! Конечно же, нам еще далеко до героини Фроси Бурлаковой, которая с мамой выпивала за один раз по 6 стаканов чая, но свою жизнь без этого горячего напитка не…

Ароматные и вкусные травяные чаи любят многие. Некоторые из вас, друзья, уже делились своими рецептами: вот, например, дачный чай со смородиной, мятой и ромашкой, а вот и полезные травяные чаи — в том числе, чай с мокрицей, помогающий избавиться…

Розовые цветы — это растение Кипрей, а по-простому, Иван-Чай.

Полезный напиток — Иван-ЧайИван-чай, Копорский Чай — это названия напитка, изготавливаемого из широко распространённого в России растения – Кипрея. Копорский Чай как напиток – чай из…

Очень любит наша семья чай. Только давно уже не покупаем его в магазине, а «делаю» я его сама. С лета до поздней осени собираю и заготавливаю различные травки, веточки, листики, цветочки, бутончики и ягодки. Что-то растёт у меня в саду, что-то…

Наша семья давно отказалась от традиционного чая, с тех пор, как научились собирать и заготавливать самостоятельно Иван чай (кипрей). Также очень нравится дополнять его разными полезными добавками — мятой, мелиссой, шалфеем, листьями смородины,…

Почему-то о сохранении молодости и красоты многие люди начинают задумываться только тогда, когда миновал уже… даже не третий десяток лет, а гораздо позже… 

Я считаю, что следить за здоровьем, поддерживать иммунитет надо начинать уже в…

Смотрите все материалы про травяные чаи:
Смотреть все

Минеральный и витаминный состав

Клубень богат полезными организму человека составляющими. Всего 100 г клубня даст вам суточную дозу необходимого витамина C.

Микроэлементов в нем целая копилка:

  • Кальций – польза его всегда на слуху;
  • Калий – «сердечная подпитка»;
  • Марганец – регулятор обмена ЦНС, помощник инсулина;
  • Цинк – элемент обмена веществ, важен синтезу ДНК;
  • Фосфор – контролер образования ферментов;
  • Железо – элемент, нужный кроветворению;
  • Натрий – составляющая крови, регулятор осмоса;
  • Магний – очень нужный сердцу минерал, катализатор множества процессов.

Топинамбур славится наличием инулина. Это вещество биологически активно и именно оно лечебно для диабетиков.

Содержание инулина очень велико, достигает 35%. Инулин выводит токсины, расщепляет холестерин и удаляет его.

Поэтому лечит атеросклероз. Происходит это и благодаря пектинам земляной груши, их немало в составе целебного клубня – больше 10%.

Топинамбур предотвращает образование желчных камней.

Земляная груша содержит белок – это комплекс аминокислот.

Все они важны для обменных процессов, притом десять из шестнадцати организм синтезировать не может, поступать они должны извне.

Клубнеплод помогает постящимся поддерживать организм – питание с его помощью сбалансировано.

Замечательный клубнеплод содержит всю группу витамина В, витамины С, А. Картофель уступает ему вдвое по этому показателю.

Добавить комментарий